Blanc de Blancs 1er Cru - Cuvée R

Champagne Fourny & Fils

sa 75 cl Bubbels

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Accords

Aperitief Oesters Kreeft Kip met champignonroomsaus Kalfsfilet

Fromage

Comté Beaufort Gruyère

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Suggestions de présentation

Température

8–10°

Fenêtre

maintenant 2030

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Arômes

Appel Peer Perzik Vuursteen Brioche Toast

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Durable

Champagne Fourny & Fils

Vigneron Emmanuel Fourny

Composition

100 % Chardonnay

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Frankrijk

Champagne

Tempéré-frais avec un mélange d'influences continentales et maritimes

Appellation Côte des Blancs : Vertus

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Vignoble

Les raisins proviennent exclusivement de vignobles classés Vertus Premier Cru. Les vignes ont en moyenne 50 ans et s'épanouissent sur un terroir de sols crayeux et de craie. L'orientation des parcelles est Sud, Sud-Est ou Est.

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Vinification

Les raisins sont cueillis à la main. Ils subissent un léger pressurage à leur arrivée au chai. La fermentation spontanée initiée par les levures indigènes est suivie d'un élevage de 18 mois sur lies en petits fûts de chêne. L'assemblage est constitué de deux millésimes consécutifs représentés chacun à 50 %. Le dosage n'est que de 0,75 gramme par litre. Il vieillit 4 ans sur lies dans les caves du domaine.

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Style Saveurs
Accords mets et vins Manger & Fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin & culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

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Champagne Fourny & Fils

Frankrijk · Champagne

Veuve Fourny & Fils is een echt familiedomein waar al vijf generaties lang Champagne wordt gemaakt. Na het vroege overlijden van hun vader namen Charles en Emmanuel Fourny begin jaren negentig stap voor stap het huis over, nadat hun moeder Monique Van Landeghem het domein jarenlang had verdergezet. Vandaag vormen de broers een perfect duo: Emmanuel staat in voor de wijnbouw en vinificatie, terwijl Charles zich toelegt op de commerciële uitbouw van het huis.