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Vadio

2014 75 cl Rood

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Lamsbout Eendenborst Hert Everzwijn Boeuf Bourguignon

Fromage

Manchego Comté Beaufort Gruyère Oude Gouda

WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

13–15°

Fenêtre

maintenant 2045

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Arômes

Pruim Zwarte kers Grafiet Truffel Leer Tabak

WIJN FICHE

Vadio

Producteur de vin Luis Patrao

Composition

100% Baga

WIJN FICHE

Portugal

Bairrada

Chaud et maritime

Appellation Bairrada

WIJN FICHE

Vignoble

Les vignobles sont situés à Bairrada, où le climat frais de l'Atlantique permet au cépage Baga de mûrir lentement. Cela préserve l'acidité vive des raisins et développe une complexité aromatique raffinée. L'influence maritime confère un style élégant avec un excellent potentiel de garde. Le terroir s'exprime encore clairement après dix ans d'élevage en bouteille par la fraîcheur et la minéralité du vin.

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Vinification

Les raisins sont vendangés à la main et fermentent dans de petits lagares traditionnels, ce qui assure une extraction douce et une structure tannique raffinée. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois en barriques de chêne usagées, ce qui permet de préserver le fruit. Après l'élevage en fût, suit un exceptionnel long vieillissement en bouteille de dix ans dans la cave du domaine. Cette combinaison donne un Baga complexe, élégant et parfaitement développé.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords mets et vins Aliments et fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin & culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

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Vadio

Portugal · Bairrada

Vadio, gevestigd in het pittoreske dorpje Poutena in de Bairrada-regio, is een familiebedrijf dat in 2005 werd opgericht door Luís Patrão. Geïnspireerd door de rijke tradities van de regio, zette Luís zich in om de verloren gegane inheemse druivensoorten nieuw leven in te blazen en authentieke DOC Bairrada-wijnen te produceren. Hun verhaal begon bescheiden, met slechts 0,5 hectare familiewijngaard, maar is sindsdien uitgegroeid tot een gerespecteerd wijnhuis, dat trouw blijft aan zijn oorsprong en de waarden van duurzaamheid en respect voor de natuur hoog in het vaandel heeft.