4' Gewurztraminer

Domaine Barmès-Buecher

2017 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

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Accords

Accords mets et vins

Foie Gras Thaise curry Cheesecake

Fromage

Comté Beaufort Gruyère

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Suggestions de présentation

Température

8–10°

Fenêtre

maintenant 2030

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Arômes

Roos Sinaasappelbloesem Lychee Tropisch fruit Honing

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Domaine Barmès-Buecher

Vigneron Maxim Barmès

Composition

100% Gewürztraminer

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Frankrijk

Alsace

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Vignoble

Les grappes proviennent de petites parcelles à Rosenberg, Hengst, Pfersigberg et Steingrubler, totalisant seulement 1,11 hectare. Les vignes ont entre 30 et 43 ans. Les parcelles, plutôt abruptes, présentent une composition de sol très variée, ce qui confère au vin sa complexité. Le rendement n'est que de 24 hl par hectare.

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Vinification

Après les vendanges manuelles, le pressurage et une lente fermentation se déclenchent exclusivement avec les levures indigènes. L'élevage commence par un mois de contact avec les lies pleines, suivi d'un élevage plus classique de 4 mois sur lies fines. Il contient 24,5 grammes de sucre résiduel par litre. La production est de 2,871 bouteilles.

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Style Saveurs
Accords Aliments & fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir & climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Ontdek

Domaine Barmès-Buecher

Frankrijk · Alsace

Domaine Barmès-Buecher ontstond in 1985 uit het huwelijk van Geneviève Buecher en François Barmès, waarmee eeuwenoude familiewijngaarden werden samengebracht. Al van bij de start stond werken in harmonie met de natuur centraal. In 1998 schakelde het domein officieel over op biodynamische wijnbouw en drie jaar later was de volledige 18 hectare gecertificeerd. Voor Sophie en Maxime Barmès is biodynamie geen techniek, maar een voortdurende zoektocht waarbij observatie, ervaring en respect voor de natuur de belangrijkste instrumenten zijn.

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