Ermitage "Les Diognières" Rouge

Domaine Laurent Fayolle

2018 75 cl Rood

Hermitage "Les Diognieres" Rouge - Laurent Fayolle 2018

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Gegrilde aubergine Lamsbout Spaghetti bolognaise Entrecote Wildragout

Fromage

Oude Gouda

WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

14–16°

Fenêtre

maintenant 2040

WIJN FICHE

Arômes

Viooltjes Zwarte peper Grafiet Braambes Zwarte bes Cederhout Gerookt Tabak

WIJN FICHE

Biologique

Domaine Laurent Fayolle

Producteur de vin Laurent Fayolle

Composition

100 % Syrah

WIJN FICHE

Frankrijk

Rhône

Méditerranéen avec des étés chauds et secs

Appellation Hermitage

WIJN FICHE

Vignoble

Les raisins proviennent d'un mauvais vignoble de 28 ares situé dans le hameau des Diognières à l'Hermitage. Ce vignoble en pente est exposé au sud. Le sol est composé d'argile et de calcaire. L'âge moyen des vignes est de 40 ans et il y a environ 6 000 ceps par hectare.

WIJN FICHE

Vinification

La cueillette est manuelle et les grappes sont acheminées en petites caisses jusqu'à la cave. Là, elles subissent une sélection supplémentaire et sont égrappées. Par gravité, elles sont ensuite déversées dans des cuves en béton où commencent la fermentation et la macération conjointes. Les techniques de remontage et de pigeage sont utilisées. Le vin est élevé 12 mois en demi-muids, dont 20% sont neufs.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords mets et vins Aliments et fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin & culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Découvrir

Domaine Laurent Fayolle

Frankrijk · Rhône

Domaine Laurent Fayolle wordt sinds 2002 geleid door Laurent Fayolle en zijn zus Céline Nodin, de derde generatie van een familie die diep geworteld is in Crozes-Hermitage. Hun wijngaarden liggen voornamelijk op de historische graniethellingen in het noorden van de appellatie, waar oude wijnstokken en een uitzonderlijk terroir zorgen voor verfijnde en karaktervolle wijnen.