Cuvée La Baronne - Lambic Fruité

La Cuvée La Baronne est une gueuze unique où les cépages Carignan, Grenache Noir et Syrah, cultivés en bio au Domaine La Baronne en Languedoc, macèrent avec un jeune lambic. Après un long vieillissement en fûts de chêne et l'ajout de lambic vieilli, on obtient un assemblage raffiné avec beaucoup de profondeur, de fraîcheur et de fruit. Pour cette cuvée, 352 grammes de raisins par litre sont utilisés, tandis que toutes les céréales sont biologiques et proviennent du propre collectif céréalier de 3 Fonteinen.