Casenuove IGT Toscana

Tenuta Casenuove

2016 75 cl Rood

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Varkenshaasje Fazant Steak van de barbecue Margherita Rundstoverij

Fromage

Brie de Meaux Taleggio Fontina Gruyère

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Suggestions de présentation

Température

14–16°

Fenêtre

maintenant 2029

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Arômes

Pruim Confituur (Rood) Gedroogd fruit Kruidig Houtlagering Toast

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Tenuta Casenuove

Producteur de vin Cosimo Casini

Composition

60 % sangiovese 40 % merlot

WIJN FICHE

Italië

Toscane

Appellation IGT Toscane

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Vignoble

Les vignobles sont situés dans un paysage vallonné et s'étendent entre 350 et 480 mètres d'altitude. Le sol est composé de schiste, localement appelé «le galestro». Les vignes ont un âge moyen de 20 ans et donnent un rendement de 30 hl par hectare. Les vignobles sont cultivés de manière écologiquement responsable.

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Vinification

Les raisins sont vendangés à la main et subissent une double sélection. La longue vinification avec une macération d'un mois a lieu dans des cuves en béton où le moût est régulièrement remonté. Le vin vieillit 12 mois dans un mélange de fûts de chêne de 500 litres, de grandes barriques et de cuves en béton.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords mets et vins Aliments et fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin & culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

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Tenuta Casenuove

Italië · Toscane

Tenuta Casenuove kreeg in 2015 nieuw leven onder Philippe Austruy, die het historische domein uitbouwde tot een van de meest ambitieuze projecten van Panzano in Chianti. Met een sterke focus op terroir, precisie en duurzame wijnbouw ontstaan hier elegante Chianti- en Super Tuscan-wijnen waarin traditie en moderne verfijning samenkomen.