Ius Naturae

Bortolomiol

2025 75 cl Bubbels

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Accords

Aperitief Fazant Tarbot op de grill

Fromage

Chèvre Frais Crottin de Chavignol

WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

6–8°

Fenêtre

maintenant 2027

WIJN FICHE

Arômes

Floraal Acacia Honing Amandel Vuursteen

WIJN FICHE

Biologique

Bortolomiol

Composition

100 % Glera

WIJN FICHE

Italië

Veneto

Maritime méditerranéen avec étés chauds

WIJN FICHE

Vignoble

Les raisins proviennent de coteaux abrupts et exposés au sud, situés près de Valdobbiadene. Le rendement est de 13,5 tonnes de raisins par hectare.

WIJN FICHE

Vinification

Les raisins sont pressés délicatement et subissent ensuite une fermentation à température contrôlée. Ce Prosecco est produit selon la méthode Charmat. La seconde fermentation, qui dure 25 à 30 jours, a donc lieu dans de grandes cuves. Au total, il y reste 3 mois. Ensuite, il repose encore 2 mois en bouteille dans les caves du domaine. Il contient 8 grammes de sucre résiduel par litre.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords mets et vins Manger & Fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin & culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Découvrir

Bortolomiol

Italië · Veneto

Bortolomiol ligt in de heuvels ten noorden van Treviso, in het historische hart van de Proseccoproductie. De steile wijngaarden rond Valdobbiadene vormen samen met meer dan 250 jaar opgebouwde kennis de basis voor verfijnde mousserende wijnen. Hoewel Prosecco vaak wordt geassocieerd met massaproductie en hoge rendementen, bewijzen producenten als Bortolomiol dat de streek ook bijzonder hoogwaardige bubbels voortbrengt. De beste wijngaarden behoren tot de DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, het oorspronkelijke kerngebied waar Glera optimaal tot zijn recht komt. Hier gelden strengere voorschriften rond herkomst, rendement en persing dan binnen de veel ruimere Prosecco DOC.