Musique

Tenuta Casenuove

75 cl Bubbels

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Accords

Aperitief Charcuterie Oesters Garnalen Sushi Rundstartaar Carpaccio

Fromage

Mozzarella Chèvre Frais Chaource

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Suggestions de présentation

Température

8–10°

Fenêtre

maintenant 2028

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Arômes

Viooltjes Aalbes Aardbei Framboos Vuursteen Brood

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Tenuta Casenuove

Vigneron Cosimo Casini

Composition

100% Sangiovese

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Italië

Toscane

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Vignoble

Le sol, composé d'argile et de calcaire, est d'origine marine et date du Crétacé et de l'Oligocène.

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Vinification

Les grappes sont cueillies à la main et subissent une sélection rigoureuse. Arrivées à la cave, elles sont pressées délicatement. Seul le meilleur jus de goutte est utilisé. La fermentation à température contrôlée a lieu dans des cuves en inox. La vinification est effectuée selon la « méthode Charmat ». Le jus reste 4 mois au contact des lies fines.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords mets et vins Manger & Fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin & culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

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Tenuta Casenuove

Italië · Toscane

Tenuta Casenuove kreeg in 2015 nieuw leven onder Philippe Austruy, die het historische domein uitbouwde tot een van de meest ambitieuze projecten van Panzano in Chianti. Met een sterke focus op terroir, precisie en duurzame wijnbouw ontstaan hier elegante Chianti- en Super Tuscan-wijnen waarin traditie en moderne verfijning samenkomen.