Altenberg

Weingut Paul Achs

2018 75 cl Rood

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Steak van de barbecue Hert Kalfsfilet Rundstoverij Gebraad van varken

Kaas

Roquefort Chèvre Frais Pont-l'Évêque Reblochon Gouda Manchego Raclette Saint-Nectaire Cream Cheese Feta Neufchâtel

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

14–16°

Venster

2027 2038

WIJN FICHE

Aroma's

Kruidnagel Grafiet Vuursteen Braambes Zwarte bes Tabak

WIJN FICHE

Biodynamisch Biologisch

Weingut Paul Achs

Wijnmaker Paul Achs

Samenstelling

100% Blaufränkisch

WIJN FICHE

Oostenrijk

Burgenland

Continentaal met warme zomers en microklimaat door de Neusiedlersee

Appelatie Qualitätswein aus Österreich

WIJN FICHE

Wijngaard

De trossen komen van een perceel in Altenberg. De bodem bestaat uit klei en kalksteen. De 22 tot 31 jaar oude stokken geven een rendement van 25 hl per hectare.

WIJN FICHE

Vinificatie

De trossen worden met de hand geplukt. De gezamenlijke fermentatie en maceratie gebeurt in inox cuves. Hierna rijpt hij 16 maanden in reeds eerder gebruikte kleine barriques. Tot slot rijpt hij nog 10 maanden in eiken vaten van 12 hl.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Weingut Paul Achs

Oostenrijk · Burgenland

Respect voor de natuur vormt al generaties lang de rode draad bij Weingut Paul Achs. Sinds 2006 is het domein officieel biodynamisch gecertificeerd, maar duurzame wijnbouw, levende bodems en biodiversiteit maakten er al veel langer deel uit van de dagelijkse praktijk.

Lees meer