Clos Peyrassol Rouge

2021 75 cl Rood
Clos Peyrassol Rouge - Côtes de Provence 2021

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Pairings

Lamsbout Tonijnsteak Tajine

Kaas

Chèvre Frais
WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

14–16°

Venster

nu 2032
WIJN FICHE

Aroma's

Zwart fruit Zwarte peper Gerookt Chocolade
WIJN FICHE
Biologisch

Samenstelling

90% Syrah 10% Cabernet Sauvignon
WIJN FICHE

Mediterraan met hete en droge zomers

Appelatie Côtes de Provence

WIJN FICHE

Wijngaard

Deze cuvée wordt pas vanaf 2009 gemaakt, en dit enkel in de beste jaren. De druiven komen van één van de beste percelen van Peyrassol: een 7 hectare grote en ommuurde wijngaard aan de voet van het gebouw van de tempeliers. De grindrijke bodem bestaat uit rode klei en kalksteen die uit het Trias tijdperk dateren. De rendementen liggen heel laag.

WIJN FICHE

Vinificatie

De trossen worden in de frisse ochtelijke uren geplukt en gaan in kleine kratten naar de wijnkelder. Daar worden ze ontrist. De lichtjes gekneusde druiven worden met de hulp van de zwaartekracht naar het fermentaievat geleid. De gisting gebeurt aan 28 °C en verloopt voor beide rassen apart. Na 3 à 4 weken volgt de persing die gevolgd wordt door een 12 à 14 maanden durende rijping in eivormige betonnen cuves en grote foudres.

WIJN FICHE
  • Stijl Smaken
  • Pairings Eten & kaas
  • Serveertips Temperatuur & venster
  • Aroma's Geuren
  • Profiel Druif & cultuur
  • Locatie Regio & klimaat
  • Wijngaard Terroir & klimaat
  • Vinificatie Proces
Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht
1

Clos Peyrassol Rouge - Côtes de Provence 2021

75 cl

Vitis Vin

Afhalen mogelijk, meestal klaar binnen 2-4 dagen

Antoon Catriestraat 18b
9000 Gent
België

Gerelateerde wijnen

Cuvée Léa - Domaine Lafage 2021 MAGNUM Magnum

2021

Cuvée Léa

Domaine Lafage

€48,00

Cuvée Léa - Domaine Lafage 2023

2023

Cuvée Léa

Domaine Lafage

€22,20

Resurgence - Château de Serre-Blanc 2022

2022

Resurgence

Serre-Blanc

€37,99

Coudoulet de Beaucaustel Rouge 2023 MAGNUM Magnum

2023

Coudoulet de Beaucaustel Rouge

Château Beaucastel

€75,00

2023

Coudoulet de Beaucaustel Rouge

Château Beaucastel

€34,90

Laïs Rouge - Domaine Olivier Pithon 2022 MAGNUM Magnum

2022

Laïs Rouge

Olivier Pithon

€49,00