Doosberg GG

Weingut Peter Jakob Kühn

2022 75 cl Wit

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Kreeft Kip met champignonroomsaus Tarbot op de grill Truffel

Kaas

Époisses de Bourgogne Comté Beaufort Kaasplank Kaasfondue

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

8–10°

Venster

nu 2038

WIJN FICHE

Aroma's

Acacia Citrus Perzik Mango Ziltig Vuursteen Brioche

WIJN FICHE

Biologisch Biodynamisch

Weingut Peter Jakob Kühn

Wijnmaker Peter Jakob Kühn

Samenstelling

100% Riesling

WIJN FICHE

Duitsland

Rheingau

WIJN FICHE

Wijngaard

De druiven komen van een onbeschut perceel dat dicht tegen een heuveltop ligt. Hierdoor heerst er bijna steeds een neerwaartse valleiwind die de druiven droogt en zo de kans op ziektes verkleint. De oriëntatie van het 160 meter hoog gelegen perceel is Zuid-West. De 45 jaar oude stokken geven slechts een heel beperkt rendement. De bodem bestaat uit humus en kleiachtige leem, hierin loopt grijs geaderde kwartsiet.

WIJN FICHE

Vinificatie

De biologisch geteelde druiven worden met de hand geplukt en ondergaan hierbij een strenge selectie. De trossen worden in hun geheel geperst. De fermentatie komt op gang door de inheemse gisten. De 16 maanden durende rijping op droesem gebeurt in grote houten vaten. Hij bevat 4,4 gram restsuiker per liter.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Weingut Peter Jakob Kühn

Duitsland · Rheingau

Al meer dan 230 jaar is Weingut Peter Jakob Kühn in familiebezit. Sinds de jaren zeventig bouwen Peter Jakob en Angela Kühn aan een eigen visie waarin biodynamie en terroirexpressie centraal staan. Vandaag zet zoon Peter Bernhard die filosofie verder en verzekert hij de toekomst van een van de meest gerenommeerde wijnhuizen van de Rheingau.

Lees meer