Jacobus

Weingut Peter Jakob Kühn

2023 75 cl Wit

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Mosselen Sashimi Ceviche Groene asperges

Kaas

Chèvre Frais Chaource Tomme de Savoie Kaasplank

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

8–10°

Venster

nu 2032

WIJN FICHE

Aroma's

Viooltjes Aalbes Framboos Witte peper Aards

WIJN FICHE

Biologisch Biodynamisch

Weingut Peter Jakob Kühn

Wijnmaker Peter Jakob Kühn

Samenstelling

100% Riesling

WIJN FICHE

Duitsland

Rheingau

WIJN FICHE

Wijngaard

Deze cuvée is een eerbetoon aan Jacobus die in 1704 in Oestrich de Kühn dynastie heeft gesticht die nu al 11 generaties verder gaat. De druiven komen van verschillende wijngaarden in de nabijheid van het wijnhuis. Deze zijn gekenmerkt door twee verschillende bodemtypes. Een deel van de Riesling ranken gedijt op een bodem die uit vruchtbare löss bestaat, een eolische afzetting van silt. Het overige deel groeit op een bodem die uit kleiachtige leem met grijs geaderde kwartsiet bestaat.

WIJN FICHE

Vinificatie

De biodynamisch geteelde druiven worden met de hand geplukt en ondergaan een strenge selectie. De volledige trossen worden geperst waarna de fermentatie spontaan op gang komt door de inheemse gisten. De wijn rijpt op droesem in een mix van inox cuves en grote houten vaten.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Weingut Peter Jakob Kühn

Duitsland · Rheingau

Al meer dan 230 jaar is Weingut Peter Jakob Kühn in familiebezit. Sinds de jaren zeventig bouwen Peter Jakob en Angela Kühn aan een eigen visie waarin biodynamie en terroirexpressie centraal staan. Vandaag zet zoon Peter Bernhard die filosofie verder en verzekert hij de toekomst van een van de meest gerenommeerde wijnhuizen van de Rheingau.

Lees meer