Monnières-Saint Fiacre

Domaine de la Pépière

2020 75 cl Wit

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Pizza quattro formaggi Risotto Oesters Sint-Jakobsschelpen Gerookte zalm Ceviche Sashimi Makreel

Kaas

Morbier Saint-Nectaire Emmentaler

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

8–10°

Venster

nu 2035

WIJN FICHE

Aroma's

Groene appel Citroen Leisteen Vuursteen Ziltig

WIJN FICHE

Biodynamisch Biologisch

Domaine de la Pépière

Wijnmaker Marc Olivier

Samenstelling

100% Melon de Bourgogne

WIJN FICHE

Frankrijk

Loire

Koel maritiem

Appelatie Monnières St - Fiacre

WIJN FICHE

Wijngaard

De percelen liggen ten noorden van de Sèvre, ten zuidwesten van de Maine en in de buurt van hun samenvloeiing. De diepe bodemlagen bestaan uit gneis met erboven een laag met zandsteen en leem.

WIJN FICHE

Vinificatie

De biologisch geteelde druiven worden met de hand geplukt en worden met zeer veel zorg geperst. Na de fermentatie volgt een lange rijping op droesem, en dit gedurende minstens 2 jaar. Dit geeft deze wijn een goed bewaarpotentieel.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Domaine de la Pépière

Frankrijk · Loire

Domaine de la Pépière werd in 1984 opgericht door Marc Ollivier in het dorp Maisdon-sur-Sèvre. De naam verwijst naar het gehucht Pépière, waar "pépie" vroeger symbool stond voor dorst. Door de droge, rotsachtige bodem was water er schaars en speelde wijn van oudsher een belangrijke rol in het dagelijkse leven. Sinds de oprichting groeide het domein gestaag door de aankoop van uitzonderlijke percelen met een sterke focus op kwaliteit en terroir.

Lees meer