Muscadet Sèvre et Maine

Domaine de la Pépière

2023 75 cl Wit

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Pizza quattro formaggi Risotto Oesters Sint-Jakobsschelpen Gerookte zalm Ceviche Sashimi Makreel

Kaas

Morbier Saint-Nectaire Emmentaler

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

6–8°

Venster

nu 2028

WIJN FICHE

Aroma's

Groene appel Citroen Citrus Vuursteen Ziltig

WIJN FICHE

Biodynamisch Biologisch

Domaine de la Pépière

Wijnmaker Marc Olivier

Samenstelling

100% Melon de Bourgogne

WIJN FICHE

Frankrijk

Loire

Koel maritiem

Appelatie Muscadet Sècre et Maine sur lie

WIJN FICHE

Wijngaard

De druiven komen van verschillende percelen op de hellingen langs de Maine. De gemiddeld 25 jaar oude stokken groeien op een steenachtige en kiezelrijke bodem met een ondergrond van graniet.

WIJN FICHE

Vinificatie

De handmatig geplukte en biologisch geteelde druiven worden met veel zorg naar het domein getransporteerd. Er wordt enkel gebruikt gemaakt van zwaartekracht om de druiven in de pers te doen. Een lichte débourbage zorgt ervoor dat de natuurlijk aanwezige gisten de fermentatie op gang brengen. Hierna rijpt de wijn tot het voorjaar op droesem.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Domaine de la Pépière

Frankrijk · Loire

Domaine de la Pépière werd in 1984 opgericht door Marc Ollivier in het dorp Maisdon-sur-Sèvre. De naam verwijst naar het gehucht Pépière, waar "pépie" vroeger symbool stond voor dorst. Door de droge, rotsachtige bodem was water er schaars en speelde wijn van oudsher een belangrijke rol in het dagelijkse leven. Sinds de oprichting groeide het domein gestaag door de aankoop van uitzonderlijke percelen met een sterke focus op kwaliteit en terroir.

Lees meer