Pinot Grigio

Gradis'ciutta

2024 75 cl Wit

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Aperitief Kalfsfilet Tong

Kaas

Chèvre Frais Tomme de Savoie Comté Burrata Mozzarella

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

8–10°

Venster

nu 2028

WIJN FICHE

Aroma's

Groene appel Peer Citrus Vuursteen Brood

WIJN FICHE

Biologisch

Gradis'ciutta

Wijnmaker Robert Princic

Samenstelling

100% Pinot Gris

WIJN FICHE

Italië

Friuli

Mediterraan met warme en vrij droge zomers, en met orografische invloeden

Appelatie Collio

WIJN FICHE

Wijngaard

De druiven zijn afkomstig van de wijngaarden Budignacco, Pozar en Dragica, gelegen op 100 tot 140 meter hoogte in het hart van de Collio. De bodems bestaan uit de typische Ponca: een mengeling van mergel, klei, kalksteen en zandsteen die rijk is aan mineralen en uitstekend draineert. Door de lage opbrengsten en biologische teelt ontwikkelen de druiven een hoge aromatische concentratie en behouden ze hun natuurlijke frisheid. De combinatie van terroir en klimaat levert een elegante Pinot Grigio met veel spanning en mineraliteit.

WIJN FICHE

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan na een zachte persing een koude schilinweking van 24 tot 48 uur om extra aroma en structuur te verkrijgen. De alcoholische gisting verloopt temperatuurgecontroleerd in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer zes maanden sur lie op de fijne gistcellen, wat extra romigheid en complexiteit geeft. De wijn wordt daarna gebotteld met behoud van zijn frisse en zuivere karakter.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Gradis'ciutta

Italië · Friuli

Gradis’ciutta is een landelijk gehucht op een heuveltop in San Floriano del Collio, waar de familie Princic al generaties wijn verbouwt. Ooit stond deze plaats bekend als Monsvini, Latijn voor ‘de wijnberg’. De ligging tussen de Alpen en de Adriatische Zee zorgt voor een combinatie van mediterrane warmte en verkoelende berginvloeden. Tijdens de zomer brengt de droge Borawind verkoeling, waardoor de druiven hun fraîcheur behouden. Naast internationale variëteiten ligt de nadruk op lokale druivenrassen zoals Friulano en Ribolla Gialla.

Lees meer