Riesling Clos Sand

Domaine Barmès-Buecher

2022 75 cl Wit

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Garnalen Langoustine Kreeft Makreel Parelhoen Geitenkaassalade Thaise curry

Kaas

Comté Beaufort Gruyère

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

8–10°

Venster

nu 2030

WIJN FICHE

Aroma's

Citroen Grapefruit Limoen Kerosine Vuursteen

WIJN FICHE

Biologisch Biodynamisch

Domaine Barmès-Buecher

Wijnmaker Maxim Barmès

Samenstelling

100% Riesling

WIJN FICHE

Frankrijk

Alsace

WIJN FICHE

Wijngaard

De druiven komen van een slechts 0,42 hectare metend perceel waarvan de 40% tot 50% steile pentes uitkijken op Wettolsheim. De bodem van de 350 tot 400 meter hoog gelegen wijngaard, die omgeven is door bossen, bestaat uit graniet. Op de dicht beplante wijngaard staan zo`n 8,300 ranken per hectare. Het rendement van 61 hl per hectare zorgt voor 3,300 flessen en 60 magnums. De gemiddelde leeftijd van de stokken bedraagt 19 jaar en deze profiteren van een zuid-zuidoostelijke oriëntering.

WIJN FICHE

Vinificatie

Gezien de zeer steile helling moet de pluk sowieso manueel gebeuren. De fermentatie komt op gang door de inheemse gisten en wordt gevolgd door een 10 maanden durende rijping. Hij bevat minder dan 0,5 gram restsuiker per liter.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Domaine Barmès-Buecher

Frankrijk · Alsace

Domaine Barmès-Buecher ontstond in 1985 uit het huwelijk van Geneviève Buecher en François Barmès, waarmee eeuwenoude familiewijngaarden werden samengebracht. Al van bij de start stond werken in harmonie met de natuur centraal. In 1998 schakelde het domein officieel over op biodynamische wijnbouw en drie jaar later was de volledige 18 hectare gecertificeerd. Voor Sophie en Maxime Barmès is biodynamie geen techniek, maar een voortdurende zoektocht waarbij observatie, ervaring en respect voor de natuur de belangrijkste instrumenten zijn.

Lees meer