Rioja
Bodegas Maisulan
Stijl
Fraicheur
Mineraal
Body
Complex
Pairings
Pairings
Kaas
Serveertips
Temperatuur
14–16°
Venster
Aroma's
Bodegas Maisulan
Wijnmaker: Eva Fernández
Samenstelling
Spanje
Rioja
Continentaal met hete zomers
Appelatie - Rioja Alavesa
Wijngaard
De druiven vinden hun oorsprong in de Sobremoro wijngaard die op 580 meter hoogte in Viñaspre ligt. De stokken zijn gemiddeld een 45 jaar oud en gedijen op een ijzerrijke bodem die uit kalksteen, klei en stenen bestaat.
Vinificatie
De pluk gebeurt met de hand, hiebij gebeurt al een strenge selectie. De trossen worden ontrist. De fermentatie komt op gang door de inheemse gisten en verloopt aan 25 °C. Dit proces verloopt samen met de maceratie en neemt 20 dagen in beslag. De malolactische rijping en de 18 maanden durende rijping gebeuren in vaten uit Franse eik die voor de 2e keer worden gebruikt.
- Stijl Smaken
- Pairings Eten & kaas
- Serveertips Temperatuur & venster
- Aroma's Geuren
- Profiel Druif & cultuur
- Locatie Regio & klimaat
- Wijngaard Terroir & klimaat
- Vinificatie Proces
Afhalen is mogelijk op Vitis Vin
Meestal klaar binnen 2-4 dagen
Bodegas Maisulan
Spanje · Rioja
Bodegas Maisulan is het persoonlijke project van Eva Fernández en Luis Ruiz de Viñaspre in Elvillar, een klein wijnbouwdorp in Rioja Alavesa. Beiden groeiden op tussen de wijngaarden en vergezelden als kind hun ouders tijdens het werk op het land. Al vroeg wisten ze dat hun toekomst niet enkel in een wijnkelder, maar vooral buiten tussen de wijnstokken zou liggen. Toen Luis in 2001 besloot zijn eigen weg te volgen, ontstond Maisulan. Wat begon als een kleinschalig familieproject groeide uit tot een domein met ongeveer twintig hectare verspreid over Elvillar, Viñaspre en Moreda. Eva en Luis omschrijven zichzelf graag als twee gekken die verliefd zijn op hun streek: op de bergen die hen tegen de koude noordenwind beschermen, de diepe ravijnen, de kleine wijngaarden en de eeuwenoude olijfbomen. Maisulan is voor hen dan ook geen merk dat losstaat van hun leven. De wijnen worden gedragen door drie eenvoudige principes: liefde voor de grond, respect voor de plaatselijke wijntraditie en de verantwoordelijkheid om het landschap voor volgende generaties te bewaren.