Sauvignon

Bodegas Menade

2024 75 cl Wit

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Aperitief Langoustine Sushi Kabeljauw Groene salade

Kaas

Chèvre Frais Pecorino Romano Comté Gruyère Kaasfondue

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

8–10°

Venster

nu 2028

WIJN FICHE

Aroma's

Groene appel Passievrucht Mango Vers gemaaid gras Tomatenblad

WIJN FICHE

Biologisch

Bodegas Menade

Wijnmaker Richard Sanz

Samenstelling

100% Sauvignon Blanc

WIJN FICHE

Spanje

Castilla y León

Continentaal met hete zomers

Appelatie Rueda

WIJN FICHE

Wijngaard

De wijngaarden liggen in de Duero vallei, deels in de alluviale afzettingen van de Duero rivier en deels in laag uitgebouwde terrassen. De bodem die rijk is aan carbonaten bestaat uit ronde keien die ingebed liggen in zandige en kalkachtige klei. Tussen de ranken groeit een mix van gras en natuurlijke vegetatie. Er wordt op een organische manier aan wijnbouw gedaan, dus zonder het gebruik van chemische producten : fauna en wijnbouw gaan hier hand in hand. Er gebeurt een groene pluk om de rendementen onder controle te houden.

WIJN FICHE

Vinificatie

De oogst van de druiven gebeurt deels 's nachts mechanisch en deels manueel overdag. De fermentatie in inox tanks komt spontaan op gang door de inheemse gisten. Dit proces is temperatuur-gecontroleerd en verloopt tussen de 18 en 22 °C. De tanks hebben verschillende afmetingen zodat de druiven volgens hun bodemeigenschappen samen in één tank kunnen. De clarificatie gebeurt door middel van bentoniet. De wijn ondergaat een koude stabilisatie die op een natuurlijke wijze gebeurt. De rijping neemt plaats op droesem. Hij gaat gefilterd op fles.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Bodegas Menade

Spanje · Castilla y León

De drijvende kracht achter Bodegas Menade is de familie Sanz. Sinds het begin van de 19e eeuw verbouwen ze wijn in Rueda. De 6e generatie wijnbouwers van deze familie is in 2005 met een nieuw project gestart: Bodegas Menade. Ze fungeerden hierbij als pioniers in de organische wijnbouw in Rueda. Het natuurlijke aspect is voor hen heel belangrijk en dit gaat verder dan enkel het wijngebeuren, het is een echte filosofie waarvan het ganse team op Bodegas Menade van doordrongen is. Er wordt maximaal gerecycleerd, de energieconsumptie zit op een minimaal niveau en zelfs het glas van de flessen is op een ecologische manier geproduceerd. Door hun grote succes is er wat financiële ruimte gecreëerd en dit wordt gebruikt om steun te bieden aan goede doelen en sociale projecten in hun streek. Maar ze kijken ook wat verder: ze hebben steun verleend na de verwoestende aardbeving in Haïti en ze helpen bij de stroomvoorziening in arme regio’s in Zuid-Amerika.

Lees meer