Key-Keg C'est bien comme ça Blanc 20L

Mas de Janiny

2025 75 cl Wit

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Aperitief Saladeniçoise Garnalen Scampi

Kaas

Chèvre Frais Crottin de Chavignol Sainte-Maure de Touraine Valençay Kaasplank

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

7–9°

Venster

nu 2027

WIJN FICHE

Aroma's

Groene appel Perzik Citroen Grapefruit Limoen Passievrucht

WIJN FICHE

Biologisch

Mas de Janiny

Wijnmaker Xavier Julien

Samenstelling

50% Sauvignon Blanc 50% Rolle (Vermentino)

WIJN FICHE

Frankrijk

Languedoc

Mediterraan met hete en droge zomers

Appelatie Vin de France

WIJN FICHE

Wijngaard

De wijngaarden liggen in Saint-Bauzille-de-la-Sylve in de Hérault, in het hart van de Languedoc. Het mediterrane klimaat met veel zon en koele nachten bevordert een goede aromatische rijping van de druiven. Sauvignon Blanc brengt frisheid en aromatische spanning, terwijl Rolle zorgt voor rondheid en structuur. De combinatie levert een evenwichtige witte wijn met levendige zuren en een lichte mineraliteit.

WIJN FICHE

Vinificatie

De druiven worden ’s nachts geoogst om de frisheid van het fruit optimaal te behouden. Ze worden geplukt op een moment van optimale rijpheid zodat levendigheid en aromatische expressie bewaard blijven. Na de oogst volgt een langzame persing om het sap zacht te extraheren. De Sauvignon ondergaat vervolgens een koude stabulation rond 6°C gedurende ongeveer een week. Deze techniek helpt om aromatische thiolen te extraheren en geeft de wijn zijn uitgesproken citrus- en fruitkarakter.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Mas de Janiny

Frankrijk · Languedoc

In het hart van de Languedoc, in Saint-Bauzille-de-la-Sylve, ligt Mas de Janiny. Het domein kent een familiegeschiedenis van meer dan een eeuw. Vier generaties geleden zette Alfred Julien het familiebedrijf verder en stond hij mee aan de wieg van de lokale coöperatieve kelder. Zeventig jaar later kozen Pascal en Thierry Julien ervoor om een eigen koers te varen. Ze bouwden Mas de Janiny uit tot een zelfstandig domein en behoorden tot de pioniers van de biologische wijnbouw in de Languedoc. Vandaag zet ook de jongste generatie deze familiale traditie verder.

Lees meer