St. Laurent

Weingut Paul Achs

2024 75 cl Rood

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Aperitief Charcuterie Paling Kalfsfilet Tarbot op de grill Pasta al pomodoro Tajine

Kaas

Chèvre Frais Chaource Gouda

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

13–15°

Venster

nu 2027

WIJN FICHE

Aroma's

Viooltjes Kers Rood fruit Framboos Aards Tabak

WIJN FICHE

Biologisch Biodynamisch

Weingut Paul Achs

Wijnmaker Paul Achs

Samenstelling

100% St. Laurent

WIJN FICHE

Oostenrijk

Burgenland

Continentaal met warme zomers en microklimaat door de Neusiedlersee

WIJN FICHE

Wijngaard

De trossen komen van wijngaarden in Goldberg, Altenberg en Schafleiten. De kiezelrijke en donkere bodem bestaat uit leemachtig zand met kalkafzettingen. Op enkele percelen vind je ook roodachtige kiezels. De gemiddeld 31 jaar oude stokken zorgen voor een rendement van 35 hl per hectare.

WIJN FICHE

Vinificatie

De trossen worden met de hand geplukt. De gezamenlijke fermentatie en maceratie neemt 11 dagen in beslag en gebeurt in inox cuves. Tot slot rijpt hij nog 12 maanden in reeds eerder gebruikte barriques.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Weingut Paul Achs

Oostenrijk · Burgenland

Respect voor de natuur vormt al generaties lang de rode draad bij Weingut Paul Achs. Sinds 2006 is het domein officieel biodynamisch gecertificeerd, maar duurzame wijnbouw, levende bodems en biodiversiteit maakten er al veel langer deel uit van de dagelijkse praktijk.

Lees meer