Suba

nv 75 cl Bubbels

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Aperitief Oesters Sushi Worstgerechten

Kaas

Chaource Brillat-Savarin Appenzeller

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

6–8°

WIJN FICHE

Aroma's

Aardbei Rood fruit Framboos Brood

WIJN FICHE

Samenstelling

100% Espadeiro

WIJN FICHE

Koel-gematigd maritiem

Appelatie Vinho Verde

WIJN FICHE

Wijngaard

De trossen komen van de oude ranken op de hoog gelegen en steile flanken van de Ramadas wijngaard. De bodem bestaat uit graniet en schalie.

WIJN FICHE

Vinificatie

De trossen worden ontrist en ondergaan hierna direct een zachte persing. Na een statische clarificatie start de fermentatie. Dit proces is temperatuur-gecontroleerd en verloopt tussen de 14 en 15 °C. De flessen worden al gebotteld vooraleer de fermentatie volledig is afgewerkt. Eens op fles herneemt de fermentatie op natuurlijke wijze. Hij vertoeft hier 5 maanden alvorens hij ongefilterd op de markt komt. Hij bevat geen restsuiker. De jaarlijkse productie bedraagt 4,000 flessen.

WIJN FICHE