Trousseau

Domaine Désiré Petit

2022 75 cl Rood

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Charcuterie Parelhoen Kalfsgebraad Fazant Kabeljauw

Kaas

Beaufort Comté Oude Gouda

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

13–15°

Venster

nu 2029

WIJN FICHE

Aroma's

Kruidig Zwarte peper Framboos Kers Zoethout

WIJN FICHE

Biologisch Natuurwijn

Domaine Désiré Petit

Wijnmaker Damien Petit

Samenstelling

Trousseau

WIJN FICHE

Frankrijk

Jura

Koel-gematigd orografisch met mix van continentale en maritieme invloeden

Appelatie Arbois

WIJN FICHE

Wijngaard

De Trousseau druiven komen van een prachtig perceel `Les Grandes Gardes`. De bodem, die een lichte structuur bezit, toont rode tinten en bestaat voornamelijk uit klei en kalk met een onderlaag van mergel. De stokken op dit 1 hectare grote perceel dat zuidwest is georiënteerd zijn ongeveer 60 jaar oud en geven een rendement van 40 hl per hectare.

WIJN FICHE

Vinificatie

De met de hand geplukte druiven ondergaan een macération semi-carbonique, en dit gedurende 2 maanden. Hierbij worden de druiven door een grote grill in het sap gehouden, dit om oxidatie tegen te gaan. De wijn wordt niet overgepompt tijdens de fermentatie. Hierna rijpt de wijn gedurende 9 maanden in grote foudres. Tijdens de vinificatie worden er geen sulfieten toegevoegd. De wijn wordt ongefilterd gebotteld.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Domaine Désiré Petit

Frankrijk · Jura

Het verhaal van Domaine Désiré Petit begint in 1932 in het Jura-dorp Pupillin, de historische bakermat van de Ploussard. Sindsdien groeide het familiedomein uit van 1,5 naar 27 hectare, verspreid over de appellaties Arbois, Côtes du Jura en Château-Chalon. Vandaag leiden Damien en Anne-Laure Petit het domein, waar traditie en innovatie hand in hand gaan en de rijke wijncultuur van de Jura alle ruimte krijgt.

Lees meer