Ungerberg

Weingut Paul Achs

2021 75 cl Rood

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Steak van de barbecue Hert Kalfsfilet Tagliatelle met roomsaus Rundstoverij Thaise curry Gebraad van varken

Kaas

Roquefort Chèvre Frais Pont-l'Évêque Reblochon Gouda Manchego Raclette Saint-Nectaire Cream Cheese Feta Neufchâtel

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

14–16°

Venster

nu 2039

WIJN FICHE

Aroma's

Viooltjes Kruidig Zwarte peper Vuursteen Kers Braambes

WIJN FICHE

Biodynamisch Biologisch

Weingut Paul Achs

Wijnmaker Paul Achs

Samenstelling

100% Blaufränkisch

WIJN FICHE

Oostenrijk

Burgenland

Continentaal met warme zomers en microklimaat door de Neusiedlersee

Appelatie Qualitätswein aus Österreich

WIJN FICHE

Wijngaard

De 31 jaar oude ranken gedijen in de Ungerberg wijngaard. De toplaag bestaat uit zandige leem met aders van kalksteen, deze rust op een ijzerrijke onderlaag. Het rendement bedraagt 30 hl per hectare.

WIJN FICHE

Vinificatie

De trossen worden met de hand geplukt. De gezamenlijke fermentatie en maceratie neemt 14 dagen in beslag en gebeurt in inox cuves. Tot slot rijpt hij nog 15 maanden in barriques, waarvan 10% nieuwe exemplaren.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Weingut Paul Achs

Oostenrijk · Burgenland

Respect voor de natuur vormt al generaties lang de rode draad bij Weingut Paul Achs. Sinds 2006 is het domein officieel biodynamisch gecertificeerd, maar duurzame wijnbouw, levende bodems en biodiversiteit maakten er al veel langer deel uit van de dagelijkse praktijk.

Lees meer