Château Ampélia

2019 75 cl Rood

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Entrecote Côte à l'os Lamskroon Boeuf Bourguignon Wildragout

Fromage

Saint-Nectaire Comté Beaufort Gruyère Oude Gouda

WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

16–18°

Fenêtre

maintenant 2030

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Arômes

Viooltjes Kers Pruim Grafiet Vanille

WIJN FICHE

Biologique

Château Ampélia

Producteur de vin François Despagne

Composition

Merlot Cabernet Franc

WIJN FICHE

Frankrijk

Bordeaux

Tempéré océanique à étés chauds et plutôt secs

WIJN FICHE

Vignoble

Les vignobles sont situés sur des sols calcaires et argileux sur le plateau de Saint-Philippe-d’Aiguilhe. Ce terroir, très similaire à celui de Saint-Émilion, donne des Merlots concentrés mais frais. Les vignes ont en moyenne 30 ans et sont gérées de manière durable. Les faibles rendements garantissent concentration et intensité aromatique. Le microclimat aide à atteindre la maturité sans perte de fraîcheur.

WIJN FICHE

Vinification

Les raisins sont récoltés manuellement et triés rigoureusement afin de ne conserver que des fruits mûrs et sains. La fermentation a lieu par parcelle dans des cuves thermorégulées pour préserver la précision et l'expression du terroir. L'extraction est douce afin de conserver le fruit et la finesse, avec une surextraction limitée. L'élevage se fait en partie en fûts de chêne français avec une proportion modeste de bois neuf. Le style reste axé sur le fruit pur, l'élégance et la fraîcheur, avec une légère structure boisée.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords mets et vins Aliments et fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin & culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

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Château Ampélia

Frankrijk · Bordeaux

Château Ampélia ligt in Castillon Côtes de Bordeaux, een appellatie die de voorbije jaren uitgroeide tot een van de meest veelbelovende regio's van de rechteroever. De kalk- en kleirijke bodems geven de wijnen hun kenmerkende combinatie van rijp fruit, fraîcheur en verfijnde elegantie.