Crazy Horse
Herdade do Portocarro
Style
Fraîcheur
Minéral
Corps
Complexe
Accords mets et vins
Accords mets et vins
Fromage
Suggestions de présentation
Température
14–16°
Arômes
Herdade do Portocarro
Producteur de vin: Pépé Mota Capitao
Composition
Portugal
Península de Setúbal
Warm mediterraan klimaat met sterke continentale invloeden
Appellation - Vino do Portugal
Vignoble
Le vignoble orienté plein sud est situé sur une colline près du littoral atlantique. Le sol bien drainé est composé d'argile légère. Les nuits fraîches confèrent au Petit Verdot une grande fraîcheur.
Vinification
Les raisins sont cueillis à la main et transportés à la cave dans des caisses de seulement 6 kg. Une sélection supplémentaire et le pressurage sont suivis d'une fermentation spontanée. Ce processus se déroule entre 25 et 27 °C dans des fûts de chêne français. La macération est volontairement courte. L'élevage de 12 mois se fait en fûts de chêne de 400 litres, dont la moitié sont neufs et l'autre moitié des fûts de deuxième utilisation.
- Style Saveurs
- Accords mets et vins Aliments et fromage
- Suggestions de présentation Température et fenêtre
- Arômes Parfums
- Profil Raisin & culture
- Lieu Région et climat
- Vignoble Terroir et climat
- Vinification Processus
Retrait disponible à Vitis Vin
Habituellement prête en 2 à 4 jours
Herdade do Portocarro
Portugal · Península de Setúbal
Herdade do Portocarro ligt op een bijzondere plek in het zuiden van Portugal. Administratief behoort het domein tot de Península de Setúbal, maar geografisch ligt het landschap al duidelijk tegen de Alentejo aan. De 142 hectare grote herdade bevindt zich tegenover het dorp São Romão, tussen Alcácer do Sal en Torrão, en wordt doorsneden door de rivier Sado. Op de lagergelegen gronden langs de rivier groeit rijst, terwijl de wijngaarden zich uitstrekken over de zonnige hellingen van het domein. De geschiedenis van deze plek gaat ver terug. Archeologische vondsten van Romeinse munten en wijnamforen wijzen erop dat hier al in de oudheid wijn werd verhandeld en gedronken. Ook pelgrims op weg naar Santiago de Compostela staken hier vroeger de Sado over. De naam Portocarro verwijst naar twee opvallende kenmerken van het domein: ‘porto’ naar de oude aanleg- en oversteekplaats aan de rivier en ‘carro’ naar de historische benaming voor het hoogste punt in de omgeving. Na de Tweede Wereldoorlog moesten veel wijngaarden plaatsmaken voor graan, maar met Herdade do Portocarro werd de oude wijntraditie opnieuw tot leven gebracht.