HB de Haut Bailly

Château Haut-Bailly

2020 75 cl Rood

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Entrecote Côte à l'os Lamskroon Boeuf Bourguignon Wildragout

Fromage

Saint-Nectaire Comté Beaufort Gruyère Oude Gouda

WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

16–18°

Fenêtre

maintenant 2028

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Arômes

Pruim Zwarte bes Grafiet Cederhout Vanille

WIJN FICHE

Château Haut-Bailly

Producteur de vin Jean-Pascal Vazart

Composition

Cabernet Sauvignon Merlot Petit Verdot

WIJN FICHE

Frankrijk

Bordeaux

Climat maritime tempéré avec des étés chauds et plutôt secs

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Vignoble

Le vignoble s'étend sur une trentaine d'hectares sur les célèbres croupes de graves de Pessac-Léognan. Le sol est composé de dépôts de galets profonds avec de l'argile et du sable dans le sous-sol, idéal pour le Cabernet Sauvignon. L'âge moyen des vignes est de plus de 35 ans. Grâce à un excellent drainage, les raisins développent une grande concentration aromatique tout en conservant leur fraîcheur. Le terroir de Haut-Bailly est réputé pour sa combinaison de puissance, d'élégance et de raffinement minéral.

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Vinification

Les raisins sont récoltés parcelle par parcelle et vinifiés séparément. La fermentation a lieu dans des cuves en inox et en béton à température contrôlée pour une précision maximale. Après la fermentation malolactique, une sélection rigoureuse des meilleurs lots est effectuée pour le Grand Vin. Le vin est ensuite élevé pendant environ 18 mois en fûts de chêne français, dont une partie importante est en bois neuf. Le résultat est un vin d'une finesse, d'une concentration et d'une élégance exceptionnelles.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords mets et vins Aliments et fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin & culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

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Château Haut-Bailly

Frankrijk · Bordeaux

Een van de grootste troeven van Château Haut-Bailly is het uitzonderlijke patrimonium aan oude wijnstokken. Sommige ranken zijn meer dan honderd jaar oud en leveren lage rendementen, maar zorgen voor een indrukwekkende concentratie, finesse en complexiteit die de stijl van het domein mee bepalen.

2024

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HB de Haut Bailly

HB de Haut Bailly - Pessac-Léognan 2020

Château Haut-Bailly