Château Grand Corbin-Despagne

2020 75 cl Rood

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

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Accords mets et vins

Steak Hert Boeuf Bourguignon

Fromage

Chaource Brillat-Savarin Comté Kaasplank Kaasfondue

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Suggestions de présentation

Température

14–16°

Fenêtre

maintenant 2042

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Arômes

Zwarte bes Braambes Zwarte kers Kruidnagel Grafiet Cederhout Vanille Leer

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BiologiqueBiodynamique

Château Grand Corbin-Despagne

Producteur de vin François d'Espagne

Composition

Merlot Cabernet Sauvignon Cabernet Franc

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Frankrijk

Bordeaux

Climat maritime tempéré avec des étés chauds et plutôt secs

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Vignoble

Les vignobles du Château Grand Corbin-Despagne sont situés au nord de Saint-Émilion, à proximité de Pomerol. Ils s'étendent sur près de 29 hectares, plantés de 6 000 à 8 000 pieds par hectare. L'âge moyen des vignes est de 15 ans et elles produisent un rendement de 42 hl par hectare. Une vendange en vert est effectuée. Le sol est composé de sable calcaire sur une sous-couche d'oxyde de fer et d'anciens sables mélangés à de l'argile. Le domaine est certifié en viticulture biologique depuis 2013, aucun herbicide n'est donc utilisé.

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Vinification

Les raisins issus de l'agriculture biologique sont cueillis à la main et acheminés en petites caisses au domaine où ils subissent une sélection très rigoureuse et multiple. La fermentation se déroule à 28 °C. Pendant la vinification, la technique de pigeage est appliquée et le moût est régulièrement remonté. Le vin est élevé 20 mois en fûts de chêne, dont la moitié sont des fûts neufs et l'autre moitié des fûts de deuxième passage.

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Style Saveurs
Accords mets et vins Aliments et fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin & culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

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