Château Grand Corbin-Despagne

2022 75 cl Rood

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

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Accords mets et vins

Steak Hert Boeuf Bourguignon

Fromage

Chaource Brillat-Savarin Comté Kaasplank Kaasfondue

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Suggestions de présentation

Température

14–16°

Fenêtre

maintenant 2044

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Arômes

Zwarte bes Braambes Zwarte kers Kruidnagel Grafiet Cederhout Vanille Leer

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BiologiqueBiodynamique

Château Grand Corbin-Despagne

Producteur de vin François d'Espagne

Composition

Merlot Cabernet Sauvignon Cabernet Franc

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Frankrijk

Bordeaux

Climat tempéré maritime avec des étés chauds et plutôt secs

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Vignoble

Les vignobles du Château Grand Corbin-Despagne sont situés au nord de Saint-Émilion, près de Pomerol. Ils possèdent un peu moins de 29 hectares de parcelles plantées de 6 000 à 8 000 ceps par hectare. L'âge moyen des ceps est de 15 ans et ils produisent un rendement de 42 hl par hectare. Une vendange en vert est effectuée. Le sol est composé de sable calcaire sur une sous-couche d'oxyde de fer et d'ancien sable mélangé à de l'argile. Le domaine possède le certificat d'agriculture biologique depuis 2013, aucun herbicide n'est donc utilisé.

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Vinification

Les raisins issus de l'agriculture biologique sont vendangés à la main et transportés dans de petites cagettes au domaine, où ils subissent une sélection très rigoureuse et multiple. La fermentation se déroule à 28 °C. Pendant la vinification, la technique du pigeage est appliquée et le moût est régulièrement remonté. Le vin vieillit 20 mois en fûts de chêne, dont la moitié sont des fûts neufs et l'autre moitié des fûts de deuxième utilisation.

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Style Saveurs
Accords mets et vins Aliments et fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin & culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

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