Érythrite

Domaine des Ardoisières

2023 75 cl Rood

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Lamskroon Lamsbout Eendenborst Champignons

Fromage

Chèvre Frais

WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

14–16°

Fenêtre

maintenant 2045

WIJN FICHE

Arômes

Viooltjes Pruim Zwarte bes Braambes Grafiet Vanille

WIJN FICHE

BiologiqueVin nature

Domaine des Ardoisières

Producteur de vin Brice Omont

Composition

100% Mondeuse

WIJN FICHE

Frankrijk

Savoie

Appellation Coteau d'Arbin

WIJN FICHE

Vignoble

Les vignes sont situées sur des coteaux orientés sud-est avec des sols argilo-calcaires rouges. L'encépagement est une combinaison de Guyot Poussard et de gobelet sur échalas. Le rendement est faible, à 25 hl/ha. Travaillé en biodynamie, avec un accent sur l'expression du terroir.

WIJN FICHE

Vinification

Au moins 50 % des raisins sont vinifiés en grappes entières. Seules les levures indigènes sont utilisées. Le vin subit une fermentation spontanée et vieillit 14 mois sur un assemblage d'amphores, de foudres et de barriques (15 % de bois neuf). Pas de filtration ni de collage.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords mets et vins Aliments et fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin & culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Découvrir

Domaine des Ardoisières

Frankrijk · Savoie

In 1997 bliezen burgemeester Denis Perroux, Michel Grisard en een groep lokale wijnliefhebbers het eeuwenoude wijnverhaal van Tarentaise nieuw leven in. Met de heraanplant van de steile hellingen van Cévins ontstond Domaine des Ardoisières. Sinds 2010 staat Brice Omont aan het roer en bouwt hij verder aan een domein waar de wijngaard centraal staat en de natuur alle ruimte krijgt om zich uit te drukken.