Gran Reserva

2017 75 cl Rood

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

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Accords mets et vins

Lamskroon Hert Ribeye Rundstoverij Wildragout

Fromage

Époisses de Bourgogne Comté Gruyère Oude Gouda

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Suggestions de présentation

Température

14–16°

Fenêtre

maintenant 2035

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Arômes

Zwarte bes Braambes Zwarte kers Kruidig Grafiet Vanille Houtlagering

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Composition

Touriga Nacional Touriga Franca

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Appellation Douro

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Vignoble

Après un tri manuel des plus rigoureux, les raisins non foulés sont acheminés vers des lagares traditionnels en granit. C'est là que se déroule le pigeage traditionnel au pied, afin d'extraire la couleur et les tanins de la manière la plus douce possible. Les fermentations alcoolique et malolactique sont contrôlées avec la plus grande attention. Ensuite, ce vin monumental vieillit pendant 16 à 18 mois dans des fûts de chêne français (dont une grande partie est neuve). Le vin est mis en bouteille sans filtration afin de préserver toute sa structure et sa capacité de vieillissement.

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Vinification

Ce vin d'une qualité exceptionnelle est issu exclusivement des plus vieilles parcelles (Vinhas Velhas) du domaine, avec des vignes de plus de 60 ans. Les racines sont profondément ancrées dans l'ardoise pure (schiste), ce qui confère au vin sa concentration et sa minéralité fabuleuses. Les rendements sont extrêmement faibles, souvent moins d'une bouteille par pied de vigne. Les parcelles sont situées sur les terrasses les plus abruptes de Cima Corgo, entretenues manuellement. Le millésime 2015 est considéré comme l'un des plus légendaires et équilibrés de ce siècle.

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