Mélodine

Domaine Montvac

2024 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords

Accords mets et vins

Charcuterie Gegrilde kip Kalfsfilet Groene salade Kreeft Zeebaars Sardines

Fromage

Chèvre Frais Kaasfondue Burrata

WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

8–10°

Fenêtre

maintenant 2031

WIJN FICHE

Arômes

Perzik Steenvrucht Floraal Jasmijn Klei

WIJN FICHE

Biologique

Domaine Montvac

Vigneron Cécile Duserre

Composition

40 % roussanne 40 % clairette 10 % viognier

WIJN FICHE

Frankrijk

Rhône

Méditerranéen avec étés chauds et secs

Appellation Vacqueyras

WIJN FICHE

Vignoble

Le domaine avait un style bien précis en tête pour son Vacqueyras blanc et le Grenache Blanc, traditionnellement utilisé, ne convenait pas car il donne des vins trop alcoolisés. Le choix s'est donc porté sur un assemblage de quatre autres cépages locaux : la Roussanne pour les arômes fins et pour donner une bonne base au vin, la Clairette pour la structure, le Bourboulenc pour son acidité naturelle et enfin le Viognier pour son gras et sa finesse. Les vignobles sont cultivés biologiquement.

WIJN FICHE

Vinification

Les raisins issus de l'agriculture biologique sont vendangés manuellement. Les quatre cépages sont vinifiés ensemble. Après le débourbage, la fermentation a lieu dans des demi-muids de chêne de 600 litres (Allier et Vosges). L'élevage de 10 mois, avec application de la technique du bâtonnage, se fait sur lies. Le vin est mis en bouteille sans filtration.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords Aliments & fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir & climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Ontdek

Domaine Montvac

Frankrijk · Rhône

Al drie generaties lang wordt Domaine de Montvac geleid van moeder op dochter. Vandaag staan Cécile Dusserre en haar dochter Amélie aan het roer van het familiedomein. Hun visie is helder: elegante wijnen creëren die de identiteit van hun terroir weerspiegelen. De namen van de cuvées verwijzen bovendien naar Céciles tweede grote passie: de klassieke dans.

Lees meer