Rosé 1er Cru - Brut

Champagne Fourny & Fils

SA 75 cl Bubbels

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Accords

Aperitief Cheesecake Fazant Groene salade Garnalen

Fromage

Brillat-Savarin Chaource Délice de Bourgogne

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Suggestions de présentation

Température

8–10°

Fenêtre

maintenant 2030

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Arômes

Citrus Vuursteen Aalbes Aardbei Framboos Brioche

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Durable

Champagne Fourny & Fils

Vigneron Emmanuel Fourny

Composition

Chardonnay Pinot Noir

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Frankrijk

Champagne

Tempéré-froid avec un mélange d'influences continentales et maritimes

Appellation Côte des Blancs: Vertus

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Vignoble

La plupart des raisins proviennent de vignobles classés Vertus Premier Cru. De plus, les raisins de Chardonnay et de Pinot Noir proviennent également de quelques parcelles Premier Cru juste à l'extérieur de Vertus. Les vignes sont âgées en moyenne d'environ 40 ans et prospèrent sur un terroir d'argile brune et de craie. L'orientation des parcelles est Sud, Sud-Est ou Est.

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Vinification

Les raisins sont cueillis à la main. Ils subissent un léger pressurage à leur arrivée au chai. La fermentation spontanée initiée par les levures indigènes est suivie d'un élevage de 7 mois sur lies fines en petits fûts de chêne. Une quantité très limitée de sulfites est ajoutée pendant la vinification. L'assemblage est composé de trois millésimes successifs de Pinot Noir vinifié en rouge, de Pinot Noir vinifié en blanc et de Chardonnay, complétés par 30% de vins de réserve à base de Chardonnay. Le dosage est de 6 grammes par litre.

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Style Saveurs
Accords mets et vins Manger & Fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin & culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

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Champagne Fourny & Fils

Frankrijk · Champagne

Veuve Fourny & Fils is een echt familiedomein waar al vijf generaties lang Champagne wordt gemaakt. Na het vroege overlijden van hun vader namen Charles en Emmanuel Fourny begin jaren negentig stap voor stap het huis over, nadat hun moeder Monique Van Landeghem het domein jarenlang had verdergezet. Vandaag vormen de broers een perfect duo: Emmanuel staat in voor de wijnbouw en vinificatie, terwijl Charles zich toelegt op de commerciële uitbouw van het huis.