In 2012 plantten Joris Van Duffel en Laurence De Kerpel hun eerste wijnstokken op de zandrijke gronden van Lochristi. Wat begon als een ambitieus familieproject groeide uit tot Wijndomein Nobel, vandaag goed voor 8,5 hectare wijngaarden. Daarmee behoort het domein tot de pioniers van de Oost-Vlaamse wijnbouw. Joris en Laurence combineren traditioneel vakmanschap met een moderne aanpak en hebben daarbij een duidelijk doel: verfijnde Belgische wijnen maken die hun lokale oorsprong weerspiegelen.

In de wijngaarden staan klassieke druivenrassen zoals Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris en Auxerrois naast resistente variëteiten als Johanniter, Bronner, Regent en Cabernet Cortis. Volgens Joris en Laurence hebben beide groepen hun eigen kwaliteiten en vullen ze elkaar mooi aan. De druivenrassen werden zorgvuldig gekozen in functie van het Belgische klimaat en de lichte, zandrijke bodem. In de wijngaard wordt bovendien volgens ecologische principes gewerkt.

Voor de vinificatie werkt Wijndomein Nobel samen met oenoloog Olivier Verhelst, die het volledige productieproces nauwgezet begeleidt. Het diverse druivenbestand resulteert in witte, rode, rosé en mousserende wijnen. Die laatste rijpt langdurig op de gisten om meer finesse en complexiteit te ontwikkelen. De stijl van Nobel is zuiver, elegant en harmonieus, met frisse zuren, een evenwichtig alcoholgehalte en een uitgesproken Belgische identiteit.