Bourgogne Chardonnay

Domaine Jean-Christophe Perraud

2024 75 cl Wit

Bourgogne Chardonnay - Jean-Christophe Perraud 2024

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Aperitief Parelhoen Gegrilde zalm Gegrilde courgette Groene salade

Kaas

Chèvre Frais Chaource Tomme de Savoie Kaasplank

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

10–12°

Venster

nu 2028

WIJN FICHE

Aroma's

Acacia Citrus Appel Peer Room

WIJN FICHE

Biologisch

Domaine Jean-Christophe Perraud

Wijnmaker Jean-Christophe Perraud

Samenstelling

100% Chardonnay

WIJN FICHE

Frankrijk

Bourgogne

Appelatie Bourgogne Blanc

WIJN FICHE

Wijngaard

Deze cuvée is afkomstig van 20 hectare wijngaarden rond het dorp La Roche Vineuse en vertegenwoordigt ongeveer de helft van het domein. De bodems bestaan uit een mix van kalksteen, mergel, humusrijke aarde en silex. Die gevarieerde ondergrond geeft de wijn zowel spanning als sappigheid. De wijnstokken zijn gemiddeld 25 jaar oud. De wijngaarden worden biologisch bewerkt.

WIJN FICHE

Vinificatie

De oogst wordt via zwaartekracht rechtstreeks naar de pneumatische pers gebracht. De fermentatie verloopt met natuurlijke gisten in thermogereguleerde inox cuves. Daarna rijpt de wijn 10 maanden op fijne lies, wat extra ronding en diepte geeft. Voor de botteling wordt hij licht gefilterd en krijgt hij een kleine dosis sulfiet om stabiliteit en frisheid te verzekeren. Deze aanpak houdt de wijn zuiver, fris en typisch Bourgondisch in stijl.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Domaine Jean-Christophe Perraud

Frankrijk · Bourgogne

In 2005 besloot Jean-Christophe Perraud het familiebedrijf een nieuwe richting te geven. Waar zijn vader de druiven nog aan de coöperatie leverde, bottelt Domaine Perraud vandaag alle wijnen onder eigen naam. Zo groeide het domein uit tot een moderne Bourgogneproducent met een sterke eigen identiteit en toegankelijke kwaliteitswijnen.

Lees meer