Chardonnay

Rottensteiner

2025 75 cl Wit

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Kip Kalfsfilet Carpaccio Gegrilde zalm Pasta al pomodoro

Kaas

Mozzarella Cream Cheese Chèvre Frais Fontina Kaasplank

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

9–11°

Venster

nu 2028

WIJN FICHE

Aroma's

Acacia Citrus Appel Perzik Vuursteen

WIJN FICHE

Rottensteiner

Wijnmaker Hannes Rottensteiner

Samenstelling

100% Chardonnay

WIJN FICHE

Italië

Alto Adige

Maritiem mediterraan met sterke orografische invloeden

Appelatie Alto Adige

WIJN FICHE

Wijngaard

De wijngaarden liggen op hoogtes tussen 450 en 600 meter rond Bolzano, wat zorgt voor frisse nachten en aromatische spanning. De bodem bestaat uit zandige en kleiige porfier, wat bijdraagt aan mineraliteit. Er wordt gewerkt met pergola- en guyotsnoei. De opbrengst is relatief laag, wat de concentratie bevordert. Dit is een typisch Zuid-Tirools terroir met sterke alpine invloed.

WIJN FICHE

Vinificatie

De vinificatie gebeurt met strikte temperatuurcontrole tijdens de fermentatie om de primaire fruitaroma’s maximaal te bewaren. Dit zorgt voor een expressieve en zuivere stijl. De focus ligt op balans tussen fraîcheur en body. Er wordt geen nadruk gelegd op houtinvloed, waardoor het fruit centraal blijft. Het resultaat is een harmonieuze en toegankelijke Chardonnay.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Rottensteiner

Italië · Alto Adige

Sinds 1956 bouwt de familie Rottensteiner aan een sterke reputatie als ambassadeur van Zuid-Tirol. Vandaag combineert het familiedomein generaties vakmanschap met een nauwe samenwerking met lokale druiventelers om authentieke wijnen te creëren waarin het karakter van de regio centraal staat.

Lees meer