César Blanc

Domaine Roche Audran

2024 75 cl Wit

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Kip met champignonroomsaus Vis in romige saus

Kaas

Chèvre Frais Comté

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

10–12°

Venster

nu 2033

WIJN FICHE

Aroma's

Appel Mandarijn Vers gemaaid gras Houtlagering

WIJN FICHE

Biodynamisch Biologisch

Domaine Roche Audran

Wijnmaker Vincent Rochette

Samenstelling

70% Grenache Blanc 30% Viognier

WIJN FICHE

Frankrijk

Rhône

Mediterraan met hete en droge zomers

Appelatie Côtes du Rhône

WIJN FICHE

Wijngaard

De druiven komen van het Buisson terroir op een heuvel ten noorden van Rasteau en Cairanne op een hoogte van 180 tot 250m met een noordoost/noordwest oriëntatie. Deze ligging zorgt voor de mineraliteit en de frisheid in de wijn. De bodem is zeer complex en bestaat uit klei en kalk die bedekt is met kiezelstenen van een maritieme en alluviale origine. De rijke en diverse vegetatie rond de wijngaard waarvan 3 hectare wordt gebruikt voor de César draagt bij aan de complexiteit van de wijnen. De stokken zijn 20 à 30 jaar oud en geven een rendement van 30 hl per hectare. Er wordt op een biodynamische manier aan wijnbouw gedaan, dus zonder het gebruik van pesticiden en herbiciden.

WIJN FICHE

Vinificatie

De oogst en het bottelen volgen de kosmische ritmes. Het betreft dan ook een biodynamische wijn waarbij geen chemische additieven worden toegevoegd. De druiven worden na de pluk in kleine boxen van 10 kg naar de wijnmakerij getransporteerd. Na de persing volgt een lange fermentatie van 7 tot 9 maanden in demi-muids en in eiken vaten, en dit aan een constante temperatuur van 15 °C. Door deze techniek worden de smaken van het terroir en de mineraliteit behouden. Na de fermentatie volgt een bâtonnage die de wijn krachtiger maakt en die ook de rijke aroma’s naar boven laat komen.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Domaine Roche Audran

Frankrijk · Rhône

In het bosrijke en golvende landschap waar het riviertje L’Aigue de scheiding vormt tussen de Vaucluse en Drôme vinden we Domaine Roche-Audran. De huidige eigenaar is Vincent Rochette die het in 1998 overnam en zo de 5e generatie wijnbouwer werd. Het wijnhuis ligt vlak aan de Buisson wijngaard waar reeds door 4 generaties wijn werd verbouwd. In totaal bewerken ze drie terroirs: Vaison La Romaine, Châteauneuf-du-Pape en Visan die over 35 hectare wijngaarden zijn uitgespreid. Het belangrijkste aspect in het wijnbouw-gebeuren voor Vincent is het respect voor de natuur en de omgeving, en dit met ons aller gezondheid als belangrijkste drijfveer. Zowel in de wijngaarden als in de wijnkelder werkt hij op een volledig biodynamische wijze. Het domein heeft twee hoofdobjectieven: de authenticiteit en de expressie van het terroir maximaal in hun wijnen laten weerspiegelen.

Lees meer