Cairanne Blanc

Château de Serre-Blanc

2024 75 cl Wit

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Steak van de barbecue Kalfsfilet Mosselen Thaise curry Gerookte zalm Sushi Makreel Tonijn

Kaas

Beaufort Comté Ossau-Iraty Kaasplank

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

10–12°

Venster

nu 2030

WIJN FICHE

Aroma's

Abrikoos Peer Perzik Citrus Acacia

WIJN FICHE

Biologisch

Château de Serre-Blanc

Wijnmaker Charles Aubert

Samenstelling

Clairette Roussanne Grenache Blanc

WIJN FICHE

Frankrijk

Rhône

Mediterraan met hete en droge zomers

Appelatie Cairanne

WIJN FICHE

Wijngaard

De percelen liggen op colluvium met keien, kalkrijke kiezels en grijze en gele mergel, wat een combinatie geeft van spanning en rondeur. De kalkbodem brengt verfijning en frisheid, terwijl de mergel zorgt voor volume en textuur. De wijngaarden worden strikt biologisch bewerkt. De mistral zorgt voor natuurlijk gezonde druiven en aromatische concentratie. Biodiversiteit en lage rendementen zijn essentieel voor het karakter van deze wijn.

WIJN FICHE

Vinificatie

De druiven worden volledig met de hand geplukt en streng gesorteerd om maximale aromatische zuiverheid te bekomen. De vinificatie gebeurt deels op inox om het frisse citrusprofiel en de florale toon te bewaren, en deels op barriques en demi-muids om structuur, diepte en geroosterde accenten toe te voegen. De houtopvoeding is zorgvuldig gedoseerd en resulteert in subtiele toetsen van vanille en toast. De cuvee wordt in uiterst kleine oplage geproduceerd (4338 individueel genummerde flessen).

WIJN FICHE