Mélodine

Domaine Montvac

2023 75 cl Wit

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Charcuterie Gegrilde kip Kalfsfilet Groene salade Kreeft Zeebaars Sardines

Kaas

Chèvre Frais Kaasfondue Burrata

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

8–10°

Venster

nu 2030

WIJN FICHE

Aroma's

Perzik Steenvrucht Floraal Jasmijn Klei

WIJN FICHE

Biologisch

Domaine Montvac

Wijnmaker Cécile Duserre

Samenstelling

40% Roussanne 40% Clairette 10% Bourboulenc 10% Viognier

WIJN FICHE

Frankrijk

Rhône

Mediterraan met hete en droge zomers

Appelatie Vacqueyras

WIJN FICHE

Wijngaard

Het domein had een welbepaalde stijl voor ogen met hun witte Vacqueras en hierin paste de traditioneel gebruikte Grenache Blanc niet omdat die te alcoholische wijnen geeft. De keuze viel dus op een blend van vier andere lokale druiven : Roussanne voor de fijne aroma`s en om de wijn een goede basis te geven, Clairette voor de structuur, Bourboulenc voor zijn natuurlijke aciditeit en tot slot Viognier voor zijn vettigheid en finesse. De wijngaarden worden op biologische wijze bewerkt.

WIJN FICHE

Vinificatie

De biologisch geteelde druiven worden met de hand geplukt. De vier druivenrassen ondergaan een gezamenlijke vinificatie. Na de debourbage neemt de fermentatie plaats in eiken demi-muids van 600 liter (Allier en Vosges). De 10 maanden durende rijping, waarbij de bâtonnage techniek wordt toegepast, gebeurt op droesem. De wijn gaat ongefilterd op fles.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Domaine Montvac

Frankrijk · Rhône

Al drie generaties lang wordt Domaine de Montvac geleid van moeder op dochter. Vandaag staan Cécile Dusserre en haar dochter Amélie aan het roer van het familiedomein. Hun visie is helder: elegante wijnen creëren die de identiteit van hun terroir weerspiegelen. De namen van de cuvées verwijzen bovendien naar Céciles tweede grote passie: de klassieke dans.

Lees meer