Jurançon Moelleux

Domaine Castéra

2025 75 cl Wit

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Foie Gras Appeltaart Fruitsalade Kip Kalfsgebraad Langoustine

Kaas

Cream Cheese

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

10–12°

Venster

nu 2029

WIJN FICHE

Aroma's

Groene appel Floraal Witte peper Ananas Witte bloesem

WIJN FICHE

Biologisch

Domaine Castéra

Wijnmaker Franck Lihour

Samenstelling

80% Petit Manseng 20% Gros Manseng

WIJN FICHE

Frankrijk

Sud-Ouest

Gematigd-warm met mix van continentale en maritieme invloeden

Appelatie Jurançon Moelleux

WIJN FICHE

Wijngaard

De druiven komen van twee wijngaarden in Caubeigt en Les Terrasses. De zonovergoten percelen die op zo`n 300 meter hoogte liggen kennen een zuidelijke en zuidwestelijke oriëntatie. De steile hellingen bestaan uit klei en kalksteen. Het rendement bedraagt slechts 20 hl per hectare. De Gros Manseng ranken zijn tussen de 5 en 40 jaar oud. Voor de Petit Manseng is dit tussen de 10 en 35 jaar.

WIJN FICHE

Vinificatie

De Gros Manseng druiven worden redelijk vroeg geoogst zodat de fruitaroma's nog fris zijn. De Petit Manseng wordt pas in november in een zeer rijpe toestand geplukt. De druiven ondergaan tijdens de pluk een strenge selectie. De trossen worden niet gekneusd en niet ontrist, en ondergaan een directe persing, die zachtjes en langzaam gebeurt. De fermentatie start door de inheemse gisten. De 12 maanden durende rijping op droesem vindt voornamelijk plaats in inox cuves, aangevuld met houten vaten van verschillende omvang waar 20% van de wijn in vertoeft.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Domaine Castéra

Frankrijk · Sud-Ouest

Domaine Castéra is al sinds 1885 in handen van de familie Lihour en behoort vandaag tot de vaste waarden van Jurançon. Op 11,5 hectare, met uitzicht op de Pyreneeën, zet Franck Lihour de familietraditie verder. Het domein focust volledig op de karaktervolle druivenrassen die deze historische appellatie wereldwijd bekend hebben gemaakt.

Lees meer