Golden Bear

Piu, Piu

2024 75 cl Wit

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Tapas Falafel Gegrilde groenten Pasta primavera

Kaas

Chèvre Frais Crottin de Chavignol Kaasplank Cream Cheese

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

7–9°

Venster

nu 2029

WIJN FICHE

Aroma's

Groene appel Peer Floraal Kruidig Vanille

WIJN FICHE

Piu, Piu

Wijnmaker Philip Heylen

Samenstelling

100% Vital

WIJN FICHE

Portugal

Lisboa

Gematigd-warm maritiem

Appelatie Produto di Portugal

WIJN FICHE

Wijngaard

De wijngaarden liggen in het Atlantische klimaat van de regio Lisboa, waar koele zeewinden zorgen voor frisheid en aromatische spanning in de druiven. De Vital-druif is een oude lokale variëteit die historisch belangrijk was in deze streek. De druiven worden biologisch geteeld zonder gebruik van pesticiden. Door de nabijheid van de oceaan behouden de druiven een goede zuurtegraad ondanks de late oogst. De wijn vormt een moderne interpretatie van deze traditionele Atlantische druif.

WIJN FICHE

Vinificatie

De druiven worden laat geoogst en met de hand geplukt. De fermentatie gebeurt spontaan met endogene gisten in ruwe kastanjehouten vaten. Deze keuze geeft een subtiele kruidigheid en extra textuur aan de wijn. Na de gisting rijpt de wijn negen maanden verder in dezelfde ongecoate kastanjehouten vaten. Er wordt enkel een minimale hoeveelheid sulfiet toegevoegd (<15 ppm) voor stabiliteit.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Piu, Piu

Portugal · Lisboa

Het project ontstond in 2022 toen het Belgische koppel Ilke en Philip zich in Portugal vestigde om hun droom waar te maken. Samen met lokale wijnprofessionals bouwen ze aan een kleinschalig wijnhuis waar authenticiteit, duurzaamheid en respect voor Portugese tradities centraal staan.

Lees meer