Carnol

Rottensteiner

2024 75 cl Wit

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Kip Kalfsfilet Carpaccio Gegrilde zalm Groene salade

Kaas

Mozzarella Burrata Chèvre Frais Fontina Kaasplank

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

9–11°

Venster

nu 2028

WIJN FICHE

Aroma's

Acacia Limoen Citrus Appel Amandel Vuursteen

WIJN FICHE

Rottensteiner

Wijnmaker Hannes Rottensteiner

Samenstelling

100% Pinot Blanc

WIJN FICHE

Italië

Alto Adige

Maritiem mediterraan met sterke orografische invloeden

WIJN FICHE

Wijngaard

De druiven zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde Pinot Bianco-wijngaarden, verbonden aan de oorsprong van de familie Rottensteiner. De bodems bestaan uit zandige en leemachtige porfier, wat bijdraagt aan finesse en mineraliteit. De aanplant gebeurt volgens het Guyot-systeem. Lage opbrengsten zorgen voor extra concentratie en kwaliteit. Dit terroir benadrukt de typische frisheid en ziltigheid van Pinot Bianco.

WIJN FICHE

Vinificatie

De vinificatie gebeurt volledig in roestvrijstalen tanks, met focus op zuiverheid en frisheid. Door het gebruik van inox blijft het aromatische profiel helder en ongefilterd door hout. De wijn behoudt zo zijn levendige karakter en fruitexpressie. Er wordt gewerkt met zorgvuldige selectie van druiven om kwaliteit te garanderen. Het resultaat is een strakke maar gestructureerde witte wijn.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Rottensteiner

Italië · Alto Adige

Sinds 1956 bouwt de familie Rottensteiner aan een sterke reputatie als ambassadeur van Zuid-Tirol. Vandaag combineert het familiedomein generaties vakmanschap met een nauwe samenwerking met lokale druiventelers om authentieke wijnen te creëren waarin het karakter van de regio centraal staat.

Lees meer