Autres Pentes

Domaine Castéra

2024 75 cl Wit

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Charcuterie Canard à l'orange Oesters Thaise curry Ham Zeevruchten

Kaas

Roquefort Caprino Chèvre Frais Ossau-Iraty

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

10–12°

Venster

nu 2028

WIJN FICHE

Aroma's

Appel Perzik Pompelmoes Honing Acacia Ananas Gerookt

WIJN FICHE

Domaine Castéra

Wijnmaker Franck Lihour

Samenstelling

70% Gros Manseng 30% Petit Manseng

WIJN FICHE

Frankrijk

Sud-Ouest

Gematigd-warm met mix van continentale en maritieme invloeden

Appelatie Jurançon Sec

WIJN FICHE

Wijngaard

De druiven komen van zuidoostelijk en oostelijk georiënteerde wijngaarden in Caubeigt en Tauzy die op zo`n 300 meter hoogte liggen. In Caubeigt gedijen de stokken op een bodem van klei en leem. De steil oplopende helling (tot 30%) maakt de exploitatie niet zo gemakkelijk. In Tauzy loopt de wijngaard met een hellingspercentage van maximaal 27% slechts een fractie minder steil op. De ijzerrijke bodem met veel kiezels en grind bestaat hier uit leem en klei. Nabij de top vind je grote ronde keien. De stokken zijn 7 tot 43 jaar oud. Het gezamenlijke rendement bedraagt 40 hl per hectare.

WIJN FICHE

Vinificatie

De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan hierbij een zeer strenge selectie. De druiven worden niet gekneusd en ondergaan een directe persing, die zachtjes en langzaam gebeurt. De fermentatie start door de inheemse gisten. De rijping op droesem vindt voor de helft plaats in inox cuves, aangevuld met houten vaten van verschillende omvang.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Domaine Castéra

Frankrijk · Sud-Ouest

Domaine Castéra is al sinds 1885 in handen van de familie Lihour en behoort vandaag tot de vaste waarden van Jurançon. Op 11,5 hectare, met uitzicht op de Pyreneeën, zet Franck Lihour de familietraditie verder. Het domein focust volledig op de karaktervolle druivenrassen die deze historische appellatie wereldwijd bekend hebben gemaakt.

Lees meer