Chardonnay

Weingut Paul Achs

2025 75 cl Wit

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Aperitief Waterzooi van vis Parelhoen Kalfsfilet Pasta al pomodoro Groene salade Thaise curry

Kaas

Mozzarella Cream Cheese Brie de Meaux Camembert de Normandie

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

10–12°

Venster

nu 2028

WIJN FICHE

Aroma's

Acacia Citrus Perzik Mango Ziltig Vuursteen

WIJN FICHE

Biologisch Biodynamisch

Weingut Paul Achs

Wijnmaker Paul Achs

Samenstelling

100% Chardonnay

WIJN FICHE

Oostenrijk

Burgenland

Continentaal met warme zomers en microklimaat door de Neusiedlersee

WIJN FICHE

Wijngaard

De wijngaard met 30 tot 39 jaar oude stokken ligt in Heideboden. De kiezelrijke en donkere bodem bestaat uit leemachtig zand met kalkafzettingen.

WIJN FICHE

Vinificatie

De trossen worden met de hand geplukt. Na de persing volgt de fermentatie die voor 80% in inox tanks en voor 20% in grote houten vaten van 20 hl plaatsvindt. Hij rijpt een 3-tal maanden op fijne droesem in diezelfde vaten.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Weingut Paul Achs

Oostenrijk · Burgenland

Respect voor de natuur vormt al generaties lang de rode draad bij Weingut Paul Achs. Sinds 2006 is het domein officieel biodynamisch gecertificeerd, maar duurzame wijnbouw, levende bodems en biodiversiteit maakten er al veel langer deel uit van de dagelijkse praktijk.

Lees meer