Château Pontet Canet

Château Pontet-Canet

2015 75 cl Rood

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Lamskroon Côte à l'os Entrecote Boeuf Bourguignon Wildragout

Kaas

Saint-Nectaire Beaufort Comté Gruyère Oude Gouda

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

16–18°

Venster

nu 2040

WIJN FICHE

Aroma's

Viooltjes Zwarte peper Grafiet Pruim Zwarte bes Cederhout Vanille Tabak

WIJN FICHE

Biodynamisch Biologisch

Château Pontet-Canet

Wijnmaker Alfred Tesseron

Samenstelling

Merlot Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Petit Verdot

WIJN FICHE

Frankrijk

Bordeaux

Gematigd maritiem met warme en vrij droge zomers

Appelatie Pauillac - Rive Gauche

WIJN FICHE

Wijngaard

De wijngaarden liggen op het grindplateau van Pauillac met diepe Garonne-grind en onderliggende kalk. Dit zorgt voor uitstekende drainage en diepe wortelontwikkeling. Biodynamische landbouw stimuleert biodiversiteit, bodembiologie en lage opbrengsten. 2015 kende een warm, droog groeiseizoen met ideale rijpheid en gezonde druiven tot de oogst.

WIJN FICHE

Vinificatie

De vinificatie gebeurt per perceel met afzonderlijke vergisting in beton, inox en deels houten cuves. De maceratie duurt relatief lang (tot ±3–4 weken) om structuur en kleur te extraheren. Sinds de biodynamische omschakeling wordt ook gewerkt met een deel amforen voor micro-oxidatie en textuurverfijning. Rijping gebeurt gedurende ±16–18 maanden in Franse eik met ongeveer 50% nieuwe vaten. Het doel is een combinatie van klassieke Pauillac-structuur met meer zachtheid en precisie.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Château Pontet-Canet

Frankrijk · Bordeaux

Onder leiding van Alfred Tesseron groeide Château Pontet-Canet uit tot een van de meest vernieuwende domeinen van Bordeaux. Begin jaren 2000 schakelde het château volledig over op biodynamische wijnbouw, met gezonde bodems, biodiversiteit en zelfs paarden in de wijngaard als fundament voor wijnen met een uitzonderlijke terroirexpressie.

Lees meer