Chianti Classico

Tenuta Casenuove

2020 75 cl Rood

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Paté Varkenshaasje Fazant Steak van de barbecue Margherita Rundstoverij

Kaas

Brie de Meaux Taleggio Fontina Gruyère

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

15–17°

Venster

nu 2031

WIJN FICHE

Aroma's

Viooltjes Pruim Framboos Witte peper Kruidig Zoethout Vanille

WIJN FICHE

Tenuta Casenuove

Wijnmaker Cosimo Casini

Samenstelling

90% Sangiovese 5% Merlot 5% Cabernet Sauvignon

WIJN FICHE

Italië

Toscane

Appelatie Chianti Classico

WIJN FICHE

Wijngaard

De wijngaarden liggen in een heuvelachtig landschap en strekken zich uit tussen de 350 en 480 meter hoogte. De bodem bestaat uit schalie die lokaal `le galestro` wordt genoemd en klei- en kalksteen. De stokken hebben een gemiddelde leeftijd van 20 jaar en geven een rendement van 30 hl per hectare. De wijngaarden worden op een ecologisch verantwoorde manier gecultiveerd.

WIJN FICHE

Vinificatie

De druiven worden handmatig geplukt en ondergaan een dubbele selectie. De lange vinificatie met een maceratie van een maand neemt plaats in betonnen cuves waarbij het sap regelmatig wordt opgepompt. De wijn rijpt gedurende 12 maanden waarvan zo'n 15% in grote foudres (oorsprong Slavonië) en de rest in betonnen cuves.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Tenuta Casenuove

Italië · Toscane

Tenuta Casenuove kreeg in 2015 nieuw leven onder Philippe Austruy, die het historische domein uitbouwde tot een van de meest ambitieuze projecten van Panzano in Chianti. Met een sterke focus op terroir, precisie en duurzame wijnbouw ontstaan hier elegante Chianti- en Super Tuscan-wijnen waarin traditie en moderne verfijning samenkomen.

Lees meer