Chianti Colli Senesi Vertunno Riserva

Panizzi

2022 75 cl Rood

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Kaas

Taleggio Manchego Pecorino Romano Kaasplank

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

15–17°

Venster

nu 2032

WIJN FICHE

Aroma's

Viooltjes Aalbes Kers Pruim Rood fruit Kruidig

WIJN FICHE

Biologisch

Panizzi

Wijnmaker Walter Sovran

Samenstelling

90% Sangiovese 5% Merlot 5% Cabernet Sauvignon

WIJN FICHE

Italië

Toscana

Appelatie Chianti Colli Senesi

WIJN FICHE

Wijngaard

De druiven zijn afkomstig van de Larniano-wijngaarden, gelegen op 400 meter hoogte nabij San Gimignano. De bodems bestaan uit klei en zand, rijk aan stenen en met delen zandsteen, wat bijdraagt aan finesse en drainage. De stokken zijn gemiddeld 25 jaar oud en staan aangeplant aan 5000 stokken per hectare. De opbrengst blijft beperkt tot maximaal 70 quintalen per hectare. De oogst gebeurt manueel met selectie op het moment van de pluk.

WIJN FICHE

Vinificatie

Na enkele dagen koude schilmaceratie start de alcoholische fermentatie in inox tanks. De wijn blijft 10 tot 12 dagen in contact met de schillen voor extractie van kleur, aroma en zachte tannine. Vervolgens gebeurt de malolactische omzetting eveneens in roestvrij staal. Daarna rijpt de wijn nog 6 maanden verder in inox. Deze aanpak houdt de wijn fris, sappig en nadrukkelijk fruitgedreven.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Panizzi

Italië · Toscana

Panizzi groeide uit tot een van de absolute referenties van Vernaccia di San Gimignano. Sinds de oprichting staat het domein symbool voor de herwaardering van deze historische Toscaanse druif, met wijnen die finesse, mineraliteit en bewaarpotentieel combineren en Vernaccia internationaal op de kaart zetten.

Lees meer