Doix

Mas Doix

2008 75 cl Rood

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Steak van de barbecue Hert Côte à l'os Rundstoverij

Kaas

Chèvre Frais Saint-Nectaire Cheddar Comté Parmigiano Reggiano

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

14–16°

Venster

nu 2030

WIJN FICHE

Aroma's

Kruidig Leisteen Pruim Braambes Zwarte kers Houtlagering Vanille

WIJN FICHE

Mas Doix

Wijnmaker Valenti Llagostera

Samenstelling

Grenache Noir Carignan Grenache

WIJN FICHE

Spanje

Catalunya

Maritiem mediterraan met warme zomers

Appelatie Priorat

WIJN FICHE

Wijngaard

De wijngaarden van Mas Doix liggen tussen de 350 en 450 meter boven de zeespiegel en hebben een vrij steile hellingsgraad. De typische leistenen bodem wordt "Licorella" genoemd. De druiven komen van heel oude Carignan stokken die in 1902 zijn aangeplant. De opbrengst bedraagt slechts 300 gram druiven per rank.

WIJN FICHE

Vinificatie

De druiven worden met de hand geplukt en gaan in kleine boxen van 10 kg naar de wijnkelder, daar aangekomen ondergaan ze een zeer strenge selectie. De maceratie duurt met zijn 4 tot 5 weken zeer lang en dit om een maximale extractie van de aroma's te verkrijgen. De fermentatie is temperatuur-gecontroleerd en wordt gevolgd door een rijping van 16 maanden in 225 liter vaten uit nieuwe Franse eik. Hij gaat ongefilterd op fles. De productie bedraagt slechts 864 genummerde flessen.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Mas Doix

Spanje · Catalunya

Mas Doix ligt in Poboleda, in het koelere noorden van Priorat. Hoewel het huidige wijnhuis in 1998 werd opgericht door de broers Valentí en Ramon Llagostera, reiken de wijnwortels van de familie veel verder terug. Al in de negentiende eeuw verbouwde de familie Doix hier druiven en maakte ze wijn. Die vroege kwaliteit bleef niet onopgemerkt: Juan Extrems Doix behaalde een zilveren medaille op de Wereldtentoonstelling van Parijs in 1878 en goud in Barcelona in 1888. Kort daarna sloeg de druifluis genadeloos toe in Priorat. De verwoeste wijngaarden werden opnieuw aangeplant, onder meer met Cariñena in 1902 en Garnacha in 1903. Deze oude stokken overleefden de moeilijke decennia waarin grote delen van het platteland leegliepen en de druiven vooral aan de plaatselijke coöperatie werden verkocht. Eind jaren negentig besloten Valentí en Ramon Llagostera het familie-erfgoed opnieuw zelf een stem te geven. Met de oprichting van Mas Doix in 1998 begon een nieuw hoofdstuk, gebouwd rond dezelfde steile hellingen en oude wijnstokken die hun voorouders hadden verzorgd. Het doel is daarbij niet simpelweg krachtige Priorat maken, maar het landschap van Poboleda vertalen in wijnen met elegantie, frisheid en een duidelijke minerale spanning.

Lees meer