La Marginale

Domaine des Roches Neuves

2021 75 cl Rood
La Marginale - Domaine des Roches Neuves 2021

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Pairings

Foie Gras Terrine Spiesjes Worst Haas Lamsbout Lasagne Margherita Filet pur Rosbief Ham

Kaas

Pont-l'Évêque Pecorino Romano Brie de Meaux Camembert de Normandie
WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

13–15°

Venster

nu 2038
WIJN FICHE

Aroma's

Viooltjes Anijs Munt Zwarte peper Blauwe bes Framboos Kers Braambes Zwarte bes Houtlagering Vanille Leer Tabak
WIJN FICHE
Biodynamisch Biologisch

Domaine des Roches Neuves

Wijnmaker Thierry & Louis Germain

Samenstelling

100% Cabernet Franc
WIJN FICHE

Frankrijk

Loire

Koel-gematigd maritiem

Appelatie Saumur-Champigny

WIJN FICHE

Wijngaard

De wijngaard ligt in Chaintres, in het gehucht Les Dares. De bodem, die dateert uit het Turonien, bestaat uit kalkhoudende kleigrond. De oriëntatie is pal zuidelijk, dit zorgt ervoor dat de druiven snel hun volledige rijpheid bereiken. De grond wordt geploegd om een betere verluchting te krijgen. Het rendement bedraagt 35 hl per hectare.

WIJN FICHE

Vinificatie

De druiven worden met de hand geplukt en worden in kleine kratten naar het wijnhuis getransporteerd. Daar aangekomen ondergaan de druiven een tweede selectie. De fermentatie neemt plaats in houten vaten en wordt gevolgd door een lange maceratie van 22 tot 24 dagen. De malolactische fermentatie gebeurt in ronde houten Stoeckinger vaten van 25 hl. Tot slot rijpt de wijn gedurende 12 maanden in grote foudres van 25 hl.

WIJN FICHE
  • Stijl Smaken
  • Pairings Eten & kaas
  • Serveertips Temperatuur & venster
  • Aroma's Geuren
  • Profiel Druif & cultuur
  • Locatie Regio & klimaat
  • Wijngaard Terroir & klimaat
  • Vinificatie Proces
Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht
1

La Marginale - Domaine des Roches Neuves 2021

75 cl

Vitis Vin

Afhalen mogelijk, meestal klaar binnen 2-4 dagen

Antoon Catriestraat 18b
9000 Gent
België
Domaine des Roches Neuves
Ontdek

Domaine des Roches Neuves

Frankrijk · Loire

Roches Neuves kreeg in 1992 een nieuw hoofdstuk toen Thierry Germain zich in Saumur vestigde. De historische wijngaarden, waarvan sommige teruggaan tot 1850, waren voordien eigendom van Denis Duveau. Dankzij de inspirerende vriendschap met Charly Foucault van Clos Rougeard groeide Thierry uit tot één van de grote voortrekkers van de biodynamische wijnbouw in de Loire. Sinds 2004 werkt het domein volledig volgens deze filosofie.

Lees meer

Gerelateerde wijnen

La Marginale - Domaine des Roches Neuves 2022

2022

La Marginale

Domaine des Roches Neuves

€38,50

La Marginale - Domaine des Roches Neuves 2023

2023

La Marginale

Domaine des Roches Neuves

€38,50

2023

Vieux Château Certan

€204,48

2012

Monteti

Tenuta Monteti

€68,00

Jeroboam

2018

Monteti

Tenuta Monteti

€210,00

Monteti - Tenuta Monteti 2018 MAGNUM Magnum

2018

Monteti

Tenuta Monteti

€87,00