Macon-Roche-Vineuse 'Le Clos'

Domaine Jean-Christophe Perraud

2023 75 cl Wit

Macon-Roche-Vineuse 'Le Clos' - Jean-Christophe Perraud 2023

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Gegrilde zalm Parelhoen Tagliatelle met roomsaus

Kaas

Chèvre Frais Comté Kaasplank Brillat-Savarin Chaource

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

10–12°

Venster

nu 2030

WIJN FICHE

Aroma's

Perzik Citrus Honing Vuursteen Amandel Toast Vanille

WIJN FICHE

Domaine Jean-Christophe Perraud

Wijnmaker Jean-Christophe Perraud

Samenstelling

100% Chardonnay

WIJN FICHE

Frankrijk

Bourgogne

Koel-gematigd met mix van continentale en maritieme invloeden

Appelatie Mâcon-Roche-Vineuse

WIJN FICHE

Wijngaard

Le Clos is een van de beste percelen van het domein. De bodem bestaat uit kalksteen en klei, een klassieke combinatie die tegelijk spanning en breedte in de wijn brengt. De kalk zorgt voor levendige zuren, terwijl de klei extra rijkdom en structuur geeft. De wijnstokken zijn met gemiddeld 45 jaar een van de oudste van het domein. De wijngaard wordt biologisch bewerkt.

WIJN FICHE

Vinificatie

De oogst wordt via zwaartekracht rechtstreeks naar de pneumatische pers gebracht. De fermentatie vindt plaats in eikenhouten vaten van 600 liter, waarvan de helft nieuw is. Daarna rijpt de wijn 12 maanden verder op vat. Voor de botteling wordt hij licht gefilterd en krijgt hij een kleine dosis sulfiet om stabiliteit en frisheid te garanderen. Die opvoeding geeft de wijn zowel structuur als bewaarpotentieel.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Domaine Jean-Christophe Perraud

Frankrijk · Bourgogne

In 2005 besloot Jean-Christophe Perraud het familiebedrijf een nieuwe richting te geven. Waar zijn vader de druiven nog aan de coöperatie leverde, bottelt Domaine Perraud vandaag alle wijnen onder eigen naam. Zo groeide het domein uit tot een moderne Bourgogneproducent met een sterke eigen identiteit en toegankelijke kwaliteitswijnen.

Lees meer