Meno

Filodivino

2024 75 cl Rood

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Charcuterie Gegrilde aubergine Gegrilde courgette Gegrilde paprika Kip Margherita Penne arrabbiata

Kaas

Taleggio Fontina Raclette Pecorino Romano Kaasplank

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

13–15°

Venster

nu 2028

WIJN FICHE

Aroma's

Viooltjes Zwarte peper Aards Granaatappel Kers Braambes Leer

WIJN FICHE

Biologisch

Filodivino

Wijnmaker Luca D'Attoma

Samenstelling

Grenache Noir Lacrima di Morro

WIJN FICHE

Italië

Marche

Mediterraan met droge en hete zomers

Appelatie Marche Rosso

WIJN FICHE

Wijngaard

De druiven komen uit wijngaarden in San Marcello, aangeplant in 2015 op een hoogte tussen 230 en 250 meter boven de zeespiegel. De bodem bestaat uit kalkrijke klei met een fractie zand, wat zorgt voor frisheid en spanning in de wijn. De stokken worden biologisch gecertificeerd verzorgd en groeien volgens het Guyot-systeem met een klassieke cordon-opbouw. De oogst gebeurt volledig met de hand, waarbij enkel perfect gezonde trossen geselecteerd worden. Deze zorgvuldige aanpak garandeert een zuivere expressie van terroir en druif.

WIJN FICHE

Vinificatie

De wijn wordt gemaakt van perfect gezonde druiven die spontaan vergisten met inheemse gisten in grote conische eiken vaten van 2000 liter. Er wordt zo weinig mogelijk ingegrepen: geen klaring, geen filtratie, en slechts een minimale toevoeging van sulfieten (minder dan 40 mg/l in totaal). Na de alcoholische vergisting rijpt de wijn drie maanden op inox, waarna hij minstens drie maanden flesrust krijgt voor botteling. Het resultaat is een levendige, pure wijn die draait om energie, fruit en authenticiteit, vrij van onnodige technische manipulatie.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Filodivino

Italië · Marche

Aan de Adriatische Zee, op ongeveer dezelfde breedtegraad als Toscana, vinden we met de Marche een minder gekende en populaire wijnregio. Wat eigenlijk ten onrechte is: ze profiteren er van dezelfde klimatologische omstandigheden. Het wijnhuis Filodivino, dat zo’n 20 km landinwaarts ligt in het hinterland van Ancona, kent dan ook nog eens het typische golvende landschap waardoor een perfect inplanting van de wijngaarden ten opzichte van de zon mogelijk wordt.

Lees meer